晚报讯 云南石林县，阿诗玛的故乡，一个令人向往的旅游胜地。世代生活在这个世外桃源的是彝族同胞，一个家家会酿酒、人人会品酒的民族。日前，本报记者来到这个神奇的地方，品甘冽的荞酒，吃香包谷饭、甜苦荞饭，体验这个神奇民族的纯朴生活。
上千年来，勤劳睿智的彝族同胞善于把所剩下来的粮食如包谷、苦荞等，用家庭自制的酿酒工具酿制包谷酒、苦荞酒。每到彝族的盛大节日——火把节，家家户户亮出自家美酒，在广场上唱歌跳舞看斗牛。而把彝族民间酿酒传统发扬光大的，是1982年诞生了彝家人第一座酒厂——石林县黑龙潭酒厂。酒厂位于县城东麓石林县黑龙潭天然水库脚下，四季如春，树林茂密，泉水甜美，环境绝佳。美景怡人，而“彝家”品牌酒更是醉倒八方客。
青岛是美酒之城，青岛人知酒、懂酒更是名声在外。黑龙潭酒厂向我这个青岛人推荐了8年窖藏陈酿高粱荞酒，一是因为他们知道地道山东人喜欢纯粮酒特别是高粱酒。纯粮食酒萃取五谷之精华，以五谷养六脏，协调阴阳，符合养生之道。二是因为他们知道青岛湿气重，而苦荞酿出的酒，正是夏日舒筋活血、祛湿强体的佳酿。但更重要的原因是，这批酒有着特殊的纪念意义——这是新厂开业时的第一批窖藏酒。
8年窖藏陈酿高粱荞酒以当地产糯高粱和苦荞麦为原料。可以想见，八年前，山青水秀之地，彝族酿酒工匠以清澈甘甜的优质天然山泉为基，用上苍赐予的金谷玉粒为本，以传承千年的古老酿酒方式为道，一点一滴精心酿造出带有魂魄的玉液琼浆。从蒸煮粮食到拌料再到土缸发酵，把酒的营养保存到极致。这是“彝家”陈酿高粱荞酒绵甜爽净的酒魂的由来。每一瓶高粱荞酒，都经历上百道关键质量控制点的 锤炼，方能装缸入窖。而在特别的气候条件下沉睡八年，高粱荞酒启封之时，酒香瞬间四溢，醇厚甘美醉人。这种匠心坚守酿造的美酒，被当地人称为“用良心酿酒”。
俗话说，三分酿七分藏。每瓶酒背后，都蕴含着外人无法想象的精雕细琢，完全不同于市场上所谓“用老酒调”的陈酿。人工的精巧和岁月的沉淀，让8年窖藏陈酿高粱荞酒的酒体变得更加柔和、绵甜、醇厚，酒香更加突出。如果要尝尝时间煮酒的味道，这款整坛8年窖藏“彝家”高粱荞酒绝对是不二之选。
记者了解到，黑龙潭酒厂有两个2000多平方米的窖藏仓库，满满的都是陈酿酒。得天独厚的黑龙潭酒厂，在传承中发展，将窖藏能力扩大到8000多吨之巨，成为云南窖藏酒业中的佼佼者。近年来，酒厂扩大市场能力，建立品牌经营，完善营销网络 ，销售扩展至云南省每个地州，并努力向省外市场拓展，让云南品牌的酒走出云南，走向世界！
正是在这个背景下，石林与青岛因为青岛晚报掌控全媒体发生了一段酒的情缘。青岛晚报掌控全媒体拟作为中间桥梁，以最优惠价格、最诚实的信誉，把云南美酒带到美丽时尚的青岛，让青岛人有机会在夏日里，体会到浓缩在每一滴琼浆里面的最美的时光、最纯正的云南味道。父亲节将至，青岛晚报掌控全媒体把这款有着传奇故事的8年窖藏“彝家”高粱荞酒奉献给每一位有着传奇经历的父亲，希望承载着健康祝福的纯粮精酿成为父亲节首选之礼。（记者 薛飞）
小帖士
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为何有如此优惠的价格？
其实除了“没有中间商赚差价”外，在云南少数民族山区，成本是很低的，又是与青岛百姓们首次见面，云南酿酒者们想将其作为这个夏天的一份礼物，要口碑不要利润。
此外，由于8年陈酿老酒数量是有限和“绝版”的，据透露，年前大概30吨左右。当地酿酒世家的传承人提醒大家，可以多存些“珍藏版”，无论自己喝，送人，还是和朋友一起品尝都是人生一件很幸福的事情。
具体详情请拨打本报电话82933548咨询
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