伏季休渔开始后吃海鲜的禁忌你要知道

2018年5月1日中午12时，为期108天的伏季休渔期正式开始，除钓具外的所有作业类型（含为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船）都必须回港休渔。在岛城的海鲜市场里，带回的海鲜还有少量在出售，但价格已经有所上升，众多市民和游客还是赶来抢购鲜活海鲜。

那么吃海鲜有哪些禁忌呢？

1、海鲜啤酒同吃惹痛风

“哈啤酒，吃蛤蜊”有风险！虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

2、海鲜水果同吃会腹痛

吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

3、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

4、死贝类病菌毒素多

贝类一旦死去会大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意。

5、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

6、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。（来源：掌上青岛/青网 综合整理）