周末宅在家动动手指打个电话、微信自助下单、在规定时间内送餐上门……这种新兴的外卖概念越来越受到青岛年轻一族吃货们的青睐。本期《食光记》之寻味带大家走进的，是一位80后创业者的私家定制厨房——私甜享辣，特邀有三十几年厨艺经验的掌勺大厨，他结合现代年轻人的偏爱，研制出以甜辣味为主打的近20种精致私房餐食。
执拗大厨uncle张一天只接单10人次
掌勺张大厨为上世纪50年代生人，青岛市商业技术学校（那时青岛唯一的厨师学校）毕业，取得青岛市二级厨师资格证，后在“青岛三盛楼”实习工作，之后又在很多家知名饭店掌勺，在餐饮届工作30余年后提前退休。
（张大厨工作照）
据了解，目前私甜享辣的订餐形式是微信、电话预定，掌勺大厨一天只接受10人次的订餐，并且必须提前预定。面对执拗的大厨，80后创业者告诉小编，“只有通过严格控制订单数量，才能确保食物的新鲜和品质，而且我们的辣度是可以定制的，这就意味着单份单做哦”。其实，“任性”大厨也有可爱的一面，“由于点餐的多以年轻人为主，叫我大爷的话老了点，叫叔叔年轻了点，所以就叫uncle张吧”。
每日供货商专车专人送货 8大招牌菜风靡朋友圈
（甜辣鸡架）
金牌糖醋虾、甜辣鸡架、招牌猪蹄、糖醋小肋排……等八大招牌菜最受欢迎，尤其招牌甜辣鸡架在制作工艺上有严格的要求，选用的鸡架要在制作前清除多余的肉脂，然后用独家秘制的配方腌制一天，而且不符合出货标准的鸡架都会被大厨丢掉。“我们选用当天新鲜万福肉食，每天早上都有供货商专车专人送货，所有海鲜选用当天农贸市场最新鲜的，保证食品安全与产品的口感。”
（金牌糖醋虾）
80后创业者还告诉大家一个小秘方，“糖醋虾是每单必点哦，因为我们的糖醋汁是不加番茄酱的，用糖和醋熬制的才是最正宗的，所以糖醋虾才会很好吃哦，建议大家在家里自己熬制的时候要把控好火候。”
招牌菜： 金牌糖醋虾、甜辣鸡架，招牌猪蹄，糖醋小肋排，秘制千张、鲜椒海带、麻辣鸡心、自制咸菜。
（秘制千张）
（自制咸菜）
（鲜椒海带）
（招牌猪蹄）
适应人群： 老少皆宜。适合坚持鲁菜传统的老人，爱吃微辣的姑娘们，新婚不想做饭的男主人，爱吃甜味的小朋友。而且家庭聚餐、招待朋友、公司午餐都合适哦。
订餐热线：15315325502
订餐微信：sitianxiangla
送餐范围：
市区满100起送（市南市北（四方）满128元免运费，崂山李沧运费请微信咨询，未满额加收10元外送费）
外地（发顺丰隔日到区域:江浙沪北京天津等地及各省会，货款提前支付，快递费到付）
自提点：青岛铁中（现66中）
预订方式：请提前1——2天编辑品种数量和送货地址电话发送到微信即可。
商业合作/投稿请联系：
QQ和小编个人微信号：809052875
官方微信：青岛美食（qdfood）
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