又到清明。扫墓祭奠先人，是多数人提到清明首先能想到的事。事实上，清明的民俗内涵丰富多彩，不仅仅局限于慎终追远。记者采访青岛大学文学院副教授、民俗学博士马光亭老师得知，远了不提，只说山东省各地的清明节民俗，从祭祀到饮食，从游玩到童趣，都足以令大家高呼“涨知识”了。
【青岛】荡秋千插戴松枝
青岛人重视祭拜先人，所以清明扫墓是大事。本地人有些是清明当天上坟，而即墨、原胶南、胶州等地市民的习惯则是特意避开清明，提前几天上坟。上坟时，要清除坟头杂草，并培置新土，避免风化造成坟地缩小，坟顶部还要用石头压几张黄纸，寓意为先人添砖加瓦、家中后继有人，这不是无人照看的孤坟。坟前还要摆上贡品，水果、点心、酒水通常都是少不了的，更为讲究的人家还要带一些提前做好的菜肴。
除了上坟，老辈青岛人过去所经历的清明并不是阴郁、悲伤的，反而具有明朗、充满生机和欢乐的特点。解放前，在胶州、即墨等地，临近清明，很多村子要特意搭起高高的秋千架供女人、孩子和未婚男人玩耍。这一习俗其实从南北朝时就已经存在了，到唐朝时还演变为重要节俗之一。即墨地区，过去女人们清明当天过得很欢乐，要梳妆打扮好去串门。如果三月三恰逢清明，即墨还有两个忌讳：一是年轻姑娘要躲一下，据说凶神要下凡抓俊闺女；二是结婚第二年的媳妇要回娘家去，叫做换还寒食。
清明时，即墨各家还要戴松枝，祈求家人如松树一样长青兴旺，也有纪念介子推的说法。
【泰安】插柳枝饼卷苦菜
过去，泰安的上坟祭奠仪式都是比较隆重的，家中的大老爷们，也就是一家之主，要带着四个小菜、饺子和酒来到坟前，先摆供，再将祭品供上，烧纸烧香，点酒祭奠。而且几乎家家户户插柳枝，甚至连家里的狗也要戴上用柳条编的颈圈，还有民谣呼应：“清明不插柳，死了变黄狗”。这其实是表达了天人合一的一种思想，因为柳树生命力旺盛，插柳寓意感应生命力勃发。
清明前后，各种野菜萌发，泰安人清明要用冷煎饼卷生苦菜吃，据说有明目的作用。东平地区还要用菠菜、杂粮蒸制面食，名为“多打”，祈盼能多打粮食。
【烟台】做面燕吃高粱饭
招远地区扫墓时，也要给坟头加添新土。而且有加土是给祖先修屋的说法，表达了对祖先的怀念之情。龙口等地选在清明前四天扫墓，不过现在很多人对时间已不非常讲究了，清明当天扫墓也可以。
到了莱阳、招远、长岛等地，清明节要吃鸡蛋和冷高粱米饭。莱阳等地还有“清明不冷食，冰雹下满地”的说法。莱州女人清明要做五颜六色的面燕，口中还要衔小红布条，做的时候很用心，因为大家要以面燕来评论女人的巧拙。栖霞的面燕造型则比较古朴自然。莱州的清明没有与寒食节合并，单独以三月三日为寒食节，称为“穷节”，吃高粱米粥和菜饼子。
到了栖霞、龙口等地，合族公祭祖坟后，大家要一起吃祭余的馒头和菜肴，谓之 “房食”或“枋社”。
除了人过节，牲畜也过节。海阳地区的人清明不仅不使唤、打骂牛，还给牛、驴、骡、马等大牲畜每头一个玉米饼子，有“打一千，骂一万，清明节，管顿饭”的说法。
【潍坊】孩子斗蛋吃单饼
部分地区是在清明当天扫墓，也有提前扫墓的，而且要选农历的双数日子，不过现在已经不那么讲究时间了。
潍坊地区清明也打秋千，而且秋千还分好几种：一种是适合老年人的直秋千，一种转秋千，还有一种翻秋千。这一天，孩子们还要斗蛋——鸡蛋互碰，看谁的结实，还要比谁收到的鸡蛋多。据说，斗蛋是南北朝时的古俗，宋代起不多见，山东却传承至今。
昌邑等地清明要吃单饼卷鸡蛋，也卷小葱，一是因为这时的葱新鲜不辣好吃，二是吃葱有变聪明的意思。诸城比较特别，早饭单饼鸡蛋，午饭饺子，晚饭要全家喝顿团圆酒。
【滨州】妹子们做巧巧饭
博兴地区的年轻姑娘清明要做 “巧巧饭”，都是三五一群，带上挂面、鸡蛋、炊具等来到村外，烧火煮面，饭做好了，再往锅里放一点用高粱杆做的女工用品，然后分而食之。谁吃到了女工用品，谁就会心灵手巧。吃完巧巧饭以后看树赏花，谁能看见柏树开花，就能交好运。还要到麦田里“踏青”，有“清明踏了青，不患脚疼病”的说法。滨州的孩子也会带着熟鸡蛋跟朋友们互顶斗蛋。
【德州】给牛吃小米干饭
德州人清明节要“吃伙饭”，通常是兄弟数人议定在某一家吃饭，扫墓则要在饭后再进行。齐河等地，清明这天也很厚待牛，要煮上一锅小米干饭给牛吃，让牛饱餐一顿，以犒赏它一年的辛劳，这叫“饭牛”，也有“打千骂万，清明一饭”的讲头。
【临沂】柳枝打墙染彩蛋
清明时各家要到祖坟扫墓添土，称为“春祭”，还有“冬到寒食一百五，家家祭祖添坟土”的说法。这个节日，已婚妇女不应该回娘家，是忌讳。节日当天，家家吃鸡蛋，孩子们还要把鸡蛋染成彩色，比比谁的蛋更好看。
临沂人还要用柳树或松柏树枝抽打墙壁等处，边打边说：“东墙抽，西墙砸，蝎子蚰蜒不敢爬。 ”“一年一个清明节，杨柳单打青帮蝎，白天不准门前过，夜里不准把人蜇。 ”寓意防止被毒虫蜇咬。
【枣庄】踏青折柳做柳哨
枣庄人喜欢在清明时节踏青游玩，经常是一早就外出踏青，放风筝。
枣庄也有折柳、戴柳、插柳的习俗。踏青时折一些柳枝，或编成帽子戴头上，或带回家插在门楣、屋檐上，为的是祈福辟邪。孩子们还用粗一点的柳条做成哨子来吹，十分动听有趣。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 张琰
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