假期防控专家谈 | 假期宅家应注意做好哪些防护？谨防“病从口入”

“十一”长假，除了外出旅游，很多人选择与亲友团聚。居家日常，应该注意做好哪些防护？省疾控中心专家提醒，日常居家应注意通风，保持环境卫生，尤其要注意防止“病从口入”。

当下已经进入秋季，是食物中毒和感染性腹泻的高发季节。省疾控中心食品与营养所所长赵金山提醒，外出就餐要选择规范、卫生的餐厅，避免在没有卫生保障的公共场所进餐。餐厅内就餐要保持安全距离，饭前饭后一定要洗手。如聚餐后有多人出现呕吐、腹泻等消化道症状，要及时到医疗机构就诊；同时尽量保留所有剩余食物、呕吐物和相关票据，以备相关部门调查中毒原因和追溯源头。

在家烹饪有哪些注意事项？省疾控中心病毒性传染病防制所副所长姜晓林表示，要保持食物及环境卫生清洁，使用安全卫生的水和原材料。要确保食物彻底煮熟，尽量不要生食肉类、海（水）产品等食品。避免生熟食混放、混用菜板菜刀等烹饪工具，防止交叉污染。剩余食物应及时冷藏，再次食用时要彻底加热。

除此之外，赵金山还特别提醒，要谨防毒蘑菇中毒。目前对蘑菇中毒的治疗尚无特效药，一旦中毒非常凶险。因此，不要采摘、购买和食用野生蘑菇和野生植物。

保持健康的生活方式也十分关键。对于假期呆在家中的人来说，要尽量保持健康规律的作息，睡眠充足，避免过度疲劳。谨防“大吃大喝”营养失衡，对于老年人和有基础疾病的患者来说，中秋佳节，还应注意适量进食月饼。同时，注意保持轻松愉悦的心情。

姜晓林建议，公众尤其是老人、儿童等特殊人群，可到预防接种门诊进行咨询和接种流感疫苗。（大众日报记者 于新悦 王凯）