相信绝大多数人的日常生活中都会看到或是被告知一个颇具专业性的学术名词——“酸性体质”，尤以自媒体盛产的“养生文”普及最多。其中也不乏围绕“酸性体质”展开的花式言论，比如“如何把酸性体质纠正为碱性”、“长期使用纯净水会变成碱性体质”、“酸性体质是万病之源, 碱性食物保你长寿康健”等等说法更是广受中老年人信赖。
可是你知道吗?“酸性体质”概念的始作俑者因鼓吹“酸碱体质”行骗被罚亿元美金!
当地时间本周三，圣地亚哥陪审团判决畅销书作者罗伯特·奥尔德姆·杨(Robert Oldham Young) 向癌症患者 Dawn Kali 支付 1.05 亿美元的惩罚性赔偿。
罗伯特·奥尔德姆·杨最著名的畅销书是《pH 值奇迹：平衡饮食，恢复健康》，他在书中鼓吹「酸性体质致癌」理论。该书于 2002 年首次出版，已经被翻译成多种语言。
2015 年，癌症患者 Dawn Kali 起诉罗伯特·奥尔德姆·杨，指控其欺诈。罗伯特·奥尔德姆·杨曾以医生的身份建议她放弃采用现代医学方法治疗癌症，并按照他的酸碱理论进行治疗。其后患者的癌症发展到 4 期。
此前，罗伯特·奥尔德姆·杨曾为多名重病或癌症患者提供高价治疗，为他们静脉注射液和小苏打并收取每人 500 美元，他因非法行医被判入狱 16 个月。(来源：The Sandiego Union Tribune)
酸性体质、碱性体质、弱碱性水......多少养生派打着的“权威”旗号，终于被谣言源头所推翻!今天，掌上青岛就来为大家一举歼灭所有有关“酸碱体质”的伪科学!
其实，从这一理论诞生的十几年以来，国内外众多科学家、医生和科普工作者，就在强调它就是一场骗局。在专业文献的数据库中搜索“酸性体质”“碱性体质”等关键字，会发现，居然都连一篇研究文献都没有。假如“酸碱体质”真的像民间讨论得那样有意义的话，难道会如此得不到医学界的重视?道理很简单，因为民间所说的“酸性体质”只是在偷换概念——酸中毒!在临床上，的确有很多酸中毒的发生，比如糖尿病人的酮症酸中毒等。这些都是由于服用了某种药，或者是患了某种疾病才出现的(如腹泻、肾衰竭、脱水等)。换言之，是先得了病，才出现的酸中毒，而不是“酸性体质会导致疾病”。所以，酸碱中毒≠酸碱体质!其次，咱们再来看看如下这些衍生谣言。
谣言一：酸性体质是万病之源, 碱性食物保你长寿康健
【传闻】“酸性体质”是百病之源的说法近年来流传甚广，该“理论”认为“如果你能平衡好身体的酸碱度(pH值)，把身体转变成弱碱性，癌症就会有所好转或治愈。”
【真相】在体内，血液和体液的酸碱度，是有一套动态平衡的代谢机制在调节的。比如血液的酸碱值始终会保持在 7.35～7.45 之间，略偏碱性。这么看来，所谓“身体偏碱才健康”完全是句废话。 因为正常人的血液的酸碱度本来就是弱碱性，而像胃、皮肤、女性阴道等处，则必须是酸性的，才能保证正常的生理功能。
谣言二：弱碱性水有利健康
【传闻】弱碱性水是最符合人体需求的健康水，有营养保健作用，不仅能促进人体发育，还可以防止一些慢性疾病的发生。
【真相】国家制定饮用水pH值标准是出于管道运输考虑，与健康无关。北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人赵飞虹称，目前并没证据证明水的pH值与健康有关。《生命时报》采访的相关专家表示，我国生活饮用水指标中确实有pH值一项，范围是6.5—8.5，但这并不是健康指标，而主要是出于防止金属管道被pH值较低液体腐蚀的考虑。
谣言三：长期饮用纯净水会形成酸性体质
【传闻】纯净水pH值为5~7，呈酸性。而人体液的pH值在7.35~7.45之间，如果长期饮用纯净水，将会破坏人体正常的酸碱平衡关系，导致人体酸性化。而一旦体质呈酸性，细胞的作用就会变差，身体各个器官的作用、组织机能就会减弱。因此，纯净水将会对人体造成伤害。
【真相】在人类生命活动过程中，体内不可避免地会产生含酸的代谢产物(碳酸、乳酸等)和碱性产物。但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸，呼吸会快速排掉很多酸性成分，体液也会中和酸性废物。因此，与人体本身所具有的三大酸碱调节系统相比，摄入的纯净水中所具有的酸碱物质含量实际上是非常低的。依靠少量的酸碱物质，纯净水并不能改变人体酸碱度，正常生物体的体液酸碱度总是稳定在一定范围之内。
谣言四：吃多了酸性食物会导致酸性体质
【传言】我就是相信酸性体质的存在。酸性食物吃多了肯定会让你变成酸性体质!
【真相】食物酸碱意义没那么大，我们只要冷静下来仔细想想，就会发现，相比于食物饮水，其实影响身体酸碱度失衡的最主要的因素还是疾病和药物。但也不是说酸性食物和碱性食物就一点意义没有，过去营养学界内确实有把食物进行酸碱的划分——大多数的蔬菜水果都是偏碱性的，而肉类谷类大多是偏酸性。比如对于痛风患者，医生在建议服药的同时，也会建议患者多吃蔬果喝些苏打水，碱化尿液从而增加尿酸的排出。但这只是对于特殊情况的病人，平时我们吃的食物的酸碱性，与胃酸和肠道里的碱性相比作用要小得多。正常情况下，无论食物的酸碱性如何，到了胃里都是酸性的，到了肠后都会是弱碱性的。
为什么“酸碱体质”不靠谱？
有时候，宣扬“酸碱体质”的文章会拿出一些研究报告，这些研究显示在实验室中，癌细胞在酸性（低pH）环境中快速生长，但在碱性（高pH）环境中无法存活。这些研究结果确实存在，但它们仅适用于隔离实验室环境中的细胞。要想改变人体的细胞环境，来创建一个酸性较低、较不适宜癌细胞生存的环境，几乎是不可能的。
人体的酸碱平衡受到几种机制的调节，其中包括肾功能和呼吸功能。因此，人体内的pH值只会在一个极窄的范围内波动，即使是体内pH值的轻微变化也会危及生命。例如，患有严重肾病和肺功能障碍的患者通常依靠透析机和机械呼吸机（分别），来避免哪怕是轻微的酸碱平衡破坏。
“酸碱体质”理论的支持者认为，避免某些食物、吃另一些食物会改变身体的pH值，但这些主张与人体化学的研究结果完全不符合。
“酸碱体质”理论的支持者可能会检测尿液的pH值，来显示食物、饮料和保健品会影响尿液的酸碱度。这时候，聪明的读者可千万别被骗了，因为前面讲过，肾脏就是调节人体酸碱平衡的重要器官，实际上，过量的酸或碱通过尿液排出，就是为了帮助维持体内适当的pH平衡。（掌上青岛/青网 李晓彤综合整理）
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