记者采访了青岛市菜篮子商品质量监督检测中心高级农艺师王毅刚,他说挑选秋葵最重要的是看它的嫩度,越嫩越好。
一般5—10厘米长的比较嫩,大概成人中指那么长的就不错,太长的就老了。
也可以观察颜色,鲜绿微微泛黄的比较好,如果是深绿色就有点老了。
再就是看表面的小绒毛,绒毛多的嫩。
最后一个方法是用指甲掐,掐不动的是老秋葵。
王毅刚还告诉记者,青岛周边没有大量种植秋葵的,都是零星种一些,产量较少。看来想吃就得早下手。
记者采访了青岛市菜篮子商品质量监督检测中心高级农艺师王毅刚,他说挑选秋葵最重要的是看它的嫩度,越嫩越好。
一般5—10厘米长的比较嫩,大概成人中指那么长的就不错,太长的就老了。
也可以观察颜色,鲜绿微微泛黄的比较好,如果是深绿色就有点老了。
再就是看表面的小绒毛,绒毛多的嫩。
最后一个方法是用指甲掐,掐不动的是老秋葵。
王毅刚还告诉记者,青岛周边没有大量种植秋葵的,都是零星种一些,产量较少。看来想吃就得早下手。