抽检504批羊肉3批次不合格 专家提醒如何辨别真假羊肉

青岛羊肉专项整治，504批次抽检食品中有3批次不合格。昨日，记者从市食药监局获悉，我市从去年12月1日 起开展为期3个月的羊肉及其制品专项整治行动。与此同时，食药专家还给市民辨别真假羊肉“支招”。

3个月专项整治羊肉 为规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为,严厉打击制售假冒伪劣羊肉和有毒有害羊肉制品等违法犯罪行为，我市决定 开展为期3个月的羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动。主要打击：屠宰的羊未附有检疫证明，经营和运输的羊肉未附 有《动物检疫合格证明》等检疫证明、检疫标志的；生产经营病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品；生产、经营未按规 定进行检疫或者检疫不合格的羊肉或其制品。

在我市第一阶段整治工作中，各区市按照市食品药品监管局统一部署，进行了张贴通告、组织宣传，引导企业自查自 纠、加强投诉举报处置与案件查处，开展质量抽检等行动。截至目前，全市共检查规范羊肉及其制品生产企业14家，各类食 品经营单位1628家，餐饮服务单位2693家，共开展监督抽检504批次，其中不合格3批次，均已依法立案查处。食药专家提醒如何买羊肉 市食品药品监管局提醒广大消费者，购买羊肉及其制品请到证照齐全的合法商超、市场，如发现可疑羊肉请拨打食品药 品投诉举报电话12331进行投诉举报。

消费警示：第一看颜色，正常羊肉的颜色浅红，过深、太鲜艳可能不是羊肉。第二看 纹理，正常羊肉的纹理非常细、有规则，假羊肉纹理较粗。第三看脂肪，正常羊肉的脂肪是均匀交错的，不会区分得很明显 ；而假羊肉脂肪部分分界比较明显，红是红，白是白。第四闻味道，正常羊肉的羊膻味不会太重，膻味很浓的羊肉很可能是 添加了羊肉精。而一些羊肉膻味淡，是跟其本身是羔羊有关，并不能说它就是假的。第五是看价格，不要贪图便宜，明显低 于市场价的羊肉及其制品可能存在问题。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中）