大麦青汁？倒不如多吃蔬菜

  网上流传的各种食疗保健品总是层出不穷，例如最近又开始流行喝一种叫“大麦青汁”的东西，宣传称从日本来，还能减肥能通便。营养专家指出，按照医学原理来理解，它的宣传有点言过其实，倒不如把钱花在吃菜吃水果上。 
    据了解，“大麦青汁”是将大麦生长到20至30厘米时的幼苗打成汁或者干燥成粉，广告上号称“含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品”。 
    六大营养素无非是蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水，含有这些营养素的食物比比皆是，就算“大麦青汁”真的包含这些，也不应该是它的特殊卖点。至于纤维素，麦苗和蔬菜水果一样，纤维素肯定是丰富的，纤维素确实可以通便，而且可以抑制动物胆固醇的吸收，麦苗具备这一作用只是“分内之事”。 
    到目前为止，没有对这种产品的确凿的科学研究结果报告，作为保健品喝可能无妨，因为它含有纤维素，可以帮助脂肪的代谢，如果你非把吃蔬菜水果的钱花在这里，也没什么不可以。但是，有一点需要搞清楚，不管是大麦还是小麦，营养最集中的地方肯定是种子，和种子相比，叶子的营养肯定远远不及，否则也不会经过几千年的人类文明，始终是用麦子做主食，用蔬菜做副食了。