2025年5月27日，良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节在青岛红岛国际会议展览中心启幕。作为鲁菜食材产业年度盛会，同期举办蓝博·第22届中国( 青岛 )国际食品加工和包装机械展览会、2025中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会，构建起覆盖食材、调味品、加工设备全产业链的展示平台，规模突破十万平方米，展区汇聚千余家行业企业，吸引了不少采购商、专业观众到场参观。
本届展会通过"展+会+赛"多维模式推动产业创新。展区内，青岛汉唐、良之隆、广东八合里等企业集中呈现地域特色食材，有的企业则重点展示锅包肉、干炸里脊等标准化预制菜品。调味品展区汇集海天、巧媳妇等知名品牌，创新推出的炒鸡酱料、香辣蘸料等复合调味品，为鲁菜风味革新提供解决方案。
智能化转型成为本届展会突出亮点。食品加工设备专区展出的智能炒菜机器人，通过AI技术精准复刻鲁菜火候控制，吸引数十家餐企现场洽谈，设备智能化或将有效破解后厨人力短缺问题，助推山东预制菜产业设备升级。
展会期间，，“美联升杯” 第五届馒头面食大赛暨非遗面食艺术节厨艺大赛和“沙沟香油杯” 第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛两大赛事同步举行，，百余位来自全国各地的鲁菜厨师、非遗代表人同台竞技、创意比拼，展示山东炒鸡的非遗魅力。
此外，在良之隆・超级单品食材采购对接会上，通过采购需求发布、超级单品和食材企业推介、一对一洽谈、行业趋势研判等方式，为供需双方有效合作牵线搭台，破解客户、食材难找的问题。本届展会通过整合食材供应链、设备制造商、调味品研发等全产业链资源，促进区域食餐产业协同创新。、
值得一提的是，本次鲁菜节与蓝博会展、山东省辣椒协会持续合作，将充分发挥各自优势，聚焦原材料采购市场，促进地区食餐产业深度协同与合作，为地方特色农产品转化开辟新路径。展会的持续举办，将持续推动鲁菜标准化建设与产业化发展，助力"山东味道"走向全国市场。
