受疫情影响，当下餐饮业客流量大幅减少，供应链受阻，无法正常营业，但门店、服务人员等经营成本却在照常支出，部分企业前景堪忧。2020届中国校园招聘餐饮行业的状况会呈现出什么变化呢？为此，中国大学生一站式求职网申平台梧桐果根据平台数据进行深入分析。
半数餐饮企业减少招聘需求
数据显示，2020届餐饮行业校招需求中半数餐饮企业校招需求有所减少；32.96%的餐饮企业不确定校招需求的变化；11.68%的餐饮企业校招需求无变化；仅5.72%的餐饮企业校招需求有所增加。
作为近年来餐饮业的一匹黑马，西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。目前，堂食的店基本都停了，只有一小部分店，比如北上广深这些大城市的店保留了一部分在做外卖，但是外卖的量非常小，只能达到正常营收的5-10%。
降薪635元，餐饮业普降招聘成本
通过平台数据对比发现，2020年节前，餐饮业平均岗位薪酬为6371元，节后跌至5736元，直降635元。
山东一家餐饮企业的刘经理表示，伴随年末结清货款、支付员工工资及年终奖等，企业目前现金流吃紧，很多餐饮企业本想依靠春节消费“回血”，但在疫情影响下，不仅没有营业收入“进项”，还变成了纯支出。
百胜、麦当劳、海底捞等企业仍在坚挺
在梧桐果校招官网，还有一批餐饮企业在发布校招信息，其中，百胜餐饮、麦当劳、海底捞、千喜鹤、古茗等雇主品牌的校招需求排在前五位，需求占比分别为7.61%、6.58%、6.26%、5.98%和5.38%，其余雇主品牌校招需求占比均在4%以下。
对于目前面临的严峻行业形势，相当一部分餐饮企业发出了请求减免相关税收、租金、给予补贴等方面的呼吁，同时也有不少企业积极应对，通过改变经营方式等办法，展开行业自救行动。西贝与盒马鲜生等零售企业联手，实现“共享员工”，大量员工找到了临时发工资的地方，也为企业解了燃眉之急。为了公司的长久发展，做好人才储备，部分企业重新启动了校招计划。那么这些企业都招聘什么样的岗位呢？
节后餐饮业校招需求量全国排名：青岛第十
调查发现，餐饮行业校招需求最大的岗位是储备干部，占比达16.32%；其次是会计，占比为11.89%；管培生需求量也较大，占比为10.74%。
在餐饮企业校招需求的城市排名中，北京以11.03%的占比遥遥领先；上海占比6.12%排在第二位；深圳位列第三，占比为5.29%；杭州和广州紧随其后，占比分别为4.68%和4.57%，青岛以2.5%排名第十位。
从餐饮业企业校招需求量城市排名来看，一线城市的餐饮业人才需求量仍最大，而新一线城市紧随其后。虽然受到疫情影响校招需求普遍下降，但是一线城市吸纳大量人口流入，居民收入水平仍相对较高，城市服务业发展速度较快，餐饮业作为高频刚性、多层次的消费需求，也因此拉动了招聘需求，使一线城市的需求占比仍较高。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 刘琴
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