这些青岛老城区的网红小店，已悄悄在大江南北“开枝散叶”

有态度的思想者长沙有茶颜悦色，广州有完美日记，深圳有喜茶，北京有元气森林，重庆有江小白，成都有谷小酒，郑州有蜜雪冰城……提起当下最火的网红品牌，很多人都能随口说出几个名字。网红经济时代，新兴品牌在流量加持下，以更快速度、更大体量冉冉升起，带来消费和口碑的同时，也缔造各种商业传奇。“同仁堂茶饮要来老城区开店了，到时候我们可得组个养生局。”“布兰兔在大鲍岛开业了，周末咱去逛逛呀。”在青岛，每当有新的网红店落地，总会引起一番追捧和尝鲜打卡。青岛就没有自己的网红品牌吗？其实，在青岛老城区，随着近年来城市更新的推进，越来越多的新业态在这里萌芽。一批土生土长的网红小店，已经成为社交平台上的必打卡地，不仅线上火爆、线下也经常排队。也许更让你想不到的是，这些青岛老城区诞生的网红小店，已经悄悄把分店开到了全国。

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老城里的网红小店

穿上复古的服装，戴上夸张的头饰，手持有趣的道具……随着复古拍立得相机快门键按下，一张相片缓缓“吐出”，独属于拍照者的美好时刻便被定格保存。“‘用拍立得拍照’这一模式看似简单，但热点并不容易复制，许多细节都是靠经验摸索出来的。”“失物招领”照相馆主理人之一董鹏飞介绍，比如，店中灯光的颜色和亮度、拍摄所用设备，都是经过不断调试才呈现出当前的效果。

三江里的“失物招领”照相馆门前站满前来“打卡”的客人。

这家位于青岛历史城区三江里的网红小店，店铺面积不到50平方米，却是小红书等攻略中“青岛不得不来的小店”，单日平均客流量已突破500人。节假日，店门外更是排起长队。三江里是济宁支路、济宁路、四方路交会处的一片区域，其前身为青岛三大会馆之一的三江会馆，洪深、老舍、俞珊等一众名人都曾前来赏戏。如今，三江里成为一条“主打松弛”的青年创意文化休闲街区，漫画馆、书房、自拍馆、手工作坊、咖啡店、烘焙店等新潮业态集聚，许多年轻人选择到此“散散班味儿”。从三江里的“失物招领”，向西北方向步行不用5分钟，就会来到荷田水铺的大鲍岛穿越店。

荷田水铺大鲍岛穿越店。

这是另一家老城区里的网红店，主打产品是新中式茶饮。与开在其它商场里的门店不同，荷田水铺的这家店整体布置完全中式，既是新式国风养生茶铺，还有也是茶道、花道、古琴等的汉韵课堂，古风味十足的院子，让进来的人疑似穿越回汉唐盛世。自开业以来，这里一直是游客畅游里院的必去拍照打卡地。除了拍照打卡，现在记录旅行的新方式，是在博物馆、景区、文创店等地盖章打卡。在青岛老城区，盖章打卡的“顶流网红”，是安徽路16号的小红楼美术馆。从去年年底“上新”了盖章打卡体验后，这里也一跃成为最受年轻游客青睐“打卡”地之一。

小红楼美术馆盖章区游客络绎不绝，游客在笔记本上盖章收集组合成历史城区景点的文创图案。邢志峰  摄

小红楼美术馆主理人孟繁荣介绍，每天约有上千人来到小红楼美术馆，大家基本都会去盖章。目前，店内累计设计了大约300套印章，每个月都会有40到50套印章更新。“集章游”的火热，为小红楼美术馆带来了流量和人气，从而带动店内其他品类的经营。为此，孟繁荣迅速在小红楼美术馆旗下的里院书坊、繁花文创商店、小岛日记等店铺“复制”盖章打卡体验。先有人气，才有商气和烟火气。在历史城区，一个个人头攒动的网红小店正是青岛老城繁荣和复兴的“流量密码”。

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网红小店们的扩张

“失物招领”照相馆、荷田水铺、小红楼美术馆都诞生于青岛老城。如今，它们的分店已经向全国铺开。“当时，有郑州朋友对‘失物招领’新鲜的经营模式感兴趣，提出来想加盟。可以说，我们是被动地走出了第一步。”董鹏飞表示，虽然是被动的走出第一步。但郑州分店的红火让他没想到，于是分店也就越来越多。“天津店进入收尾阶段，西安店在装修，济南在做效果图，郑州新店选址中……” 近期，“失物招领”照相馆的另一位主理人孙作祥四处奔波忙于开分店，他在六天时间里跑了三座城市。

“失物招领”照相馆北京分店。开业一年多，“失物招领”已经开出了12家分店，孙作祥不无得意地说：“目前来看，开出的分店经营得都不错，没有亏损。”与“失物招领”照相馆当初“被动”开出分店不同，荷田水铺在运营成熟后，便主动想着外拓项目，积极在北京、南京、成都等各大城市布局。据荷田水铺相关负责人牛丽洁介绍，去年8月他们对外推出“茶研社”培训课程，并针对不同群体推出新中式茶馆、朋克养生店两种“荷掌柜”方案。不到一年，这个项目就吸引200余名创业者报名参与，仅通过这一方式落地的门店就达50余家。像荷田水铺大鲍岛穿越店一样，在成都文殊坊、湖南岳阳楼等文化IP属性强的景点，荷田水铺也都巧妙打造“场景“，充分链接当地文化，成为当地独具特色的网红打卡地。小红楼美术馆的外地开店，只是迈出了第一步。他们在济南的分店“泉小巷”，推出夏雨荷、超然楼、趵突泉等套色印章及各式特色文创，试营业仅三周就登上抖音济南咖啡厅板块人气榜首位。“目前，我们已经开启济南第二家直营店的选址筹备工作。下一步，还将在深圳、广州、重庆、成都等地的历史城区、文化休闲街区布局，结合当地文旅IP打造文创业态。”孟繁荣说。

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培育更多的本土品牌

虽然与开头提到的国内知名网红品牌相比，青岛的网红小店们无论体量还是知名度，还有差距。但从它们身上，我们能清晰地感知到，青岛老城区独特的历史文化韵味，加上这些创始人们对经营模式的创新和对“网红经济”的敏锐洞察，这些小店的火爆，有其自身规律。对青岛来说，如何培育孵化出更多“自带流量”的网红品牌店，都是一个不得不做的题。打造一个多元化的商业生态，让不同的创意与点子在相对固定的区域内碰撞、裂变，也许就是新产品、新业态出现的温床。

夏夜中山路有乐队驻唱，游客驻足欣赏。邢志峰 摄对于老城区的运营者来说，他们一直努力地引入更多的商业元素，让这种碰撞与裂变变为可能。易州路、海泊路交叉口是大鲍岛商业版图上的最佳点位之一。今年6月，布兰兔的植物庄园，终于在这个空置了很长时间的里院登场，把岛城市民带入爱丽丝的奇幻世界。作为一家专营花果茶以及茶具的店铺，布兰兔的植物庄园在南京老门东、上海田子坊等历史街区均有布点，其以布兰兔为主题研发的杯子、首饰盒、茶叶等原创产品精致且充满童趣。

布兰兔的植物庄园。7月中旬，又一个本土品牌——U·SEA奇幻海世界开始试营业。这里力图打造全国首个“海洋元宇宙”乐园，在这里，你可以戴上MR眼镜，穿越侏罗纪区和深海总动员区，还可以和用AIGC技术生成的16个海洋萌兽亲密接触。前8个月，青岛老城已持续导入90余个特色项目，C³文创产品艺术集合店、万物潮、莱茵河德式餐厅、超级碗碗SUPERBOWL等店铺已经进入装修，即将揭开面纱。更多好玩好逛好奇的店铺导入，让游逛老城越来越像一个开盲盒之旅。也许你下一个不期而遇，未来就是惊艳全国的青岛小店。记者｜曹森 余瑞新      编辑｜赵笛      制作｜宋尉嘉