蛋卷自己在家做,又酥又脆又香!

来源:美食达人计划    更新时间:2020-06-30 08:54  

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说到街边美食,薄脆蛋卷肯定是特别出众的一款,那薄脆的口感,淡淡的香味,吃起来特别过瘾哦!只是很多街边美食健康性不太有保障,而且会有高糖高脂的风险。今天我们就来做一款三色蛋卷,不但颜值更高,还更加小巧可爱。

这款三色蛋卷口感非常丰富,我们做了原味的、抹茶味的和可可味的。每一款都独具风味,而且制作工艺上也更加简单方便,卷一卷就搞定,特别小巧精致。拿出来当早餐、当零食都是非常棒的选择呢。对孩子来说这款蛋卷的诱惑是不可抗拒的。

蛋卷别再买了,在家做又酥又脆又香,比外面50一斤的还好吃!不但能解馋,拿来待客或者打发休闲时光都是很棒的选择哟!儿时最爱的美食,现在有了更好吃的做法,色彩丰富,更香脆可口!今天就跟我一起来感受一下这款三色蛋卷吧,特别好吃,特别解馋,千万不要错过。

【三色蛋卷】

制作配料:鸡蛋4个 白糖65+5克 玉米油90克 低筋面粉92克 抹茶粉8克

制作方法:

1、稍微大一点的碗中磕入4个中等大小的鸡蛋,加入白糖搅拌均匀;

2、再加入玉米油充分搅拌至乳化;

3、然后筛入100克低筋面粉;

4、再过滤一遍,我们的原味蛋卷糊就做好了;

5、抹茶的做法是一样的,配方也差不多,低筋面粉92克、抹茶粉8克就可以,抹茶和可可的蛋卷白糖多加5克;

6、同样过筛一边就可以;

7、我先把锅预热5分钟左右,把手放上去有明显的温度就可以,然后舀入半勺面糊,立刻合上盖子,用力稍微压一下,间隔10秒翻个面,反复3次之后打开看看,面糊变得微微发黄就可以。然后用最快的速度卷起来,定型5秒左右就可以。依次把其它的全部做好。

8、我们的蛋卷就做好了,这样的蛋卷特别的薄,特别的酥脆,这次做了3种口味,每一种口味都特别的好吃。学会以后都可以不用出去买的吃了,可以当作追剧小零食,特别的解馋。

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