春季时蔬别错过,缤纷清炒素三鲜

来源:味谷的厨房    更新时间:2020-03-26 09:09  

图文来源:味谷的厨房

烟花三月,万物复苏,好吃的时蔬应接不暇,处处弥漫着春的味道……吃货们,赶紧下手吃起来吧!今天小编给大家分享一道绿意盎然的健康素菜——缤纷清炒玉米笋。

玉米笋是玉米的果穗,不仅营养丰富,而且低糖,低卡,高纤,口感脆嫩,味道甜美十分诱人,具有减脂、降血压的功效;玉米笋除了凉拌以外就是用炒的,为了更能吃到玉米笋清甜可口的本味,没有加入荤菜来炒, 而以清淡的、色彩丰富的胡萝卜和西兰花与它搭配,吃起来清新爽口不油腻,刮油清肠还吃不胖,让你感到满满的春意!

缤纷清炒玉米笋

【材料】:玉米笋 9条、胡萝卜 1根、西兰花 1小朵、耗油 1大勺、盐 少许

【做法】:1、将玉米笋对半切开,长的再切成两段,西兰花掰成小朵,胡萝卜去皮切片,;

2、锅中放入水,水开后放一点油进去,将西兰花焯水;

3、西兰花捞出来沥干水,变得更绿了;

4、玉米笋和胡萝卜同样放到开水里焯水;(不焯水的话后面就要先炒玉米笋和胡萝卜,再放西兰花炒)

5、热锅下油,下蒜末爆香;

6、将处理好的西兰花、玉米笋和胡萝卜一起下锅快炒一会儿;

7、再放入蚝油或者酱油炒均匀;

8、放一点点盐调味即可出锅装盘;

【小提示】:食材基本都焯水了,所以不用炒很长时间,大火快炒哟!

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