皮蛋瘦肉粥熬不出鲜味?你方法没对

来源:恰饭    更新时间:2019-12-02 09:07  

图文来源:恰饭

中午吃什么?是办公室几个同事每天都会伤脑筋的事情,这附近一圈的外卖已经吃腻了,同事小A说,又发现附近开了一家新的粥铺,于是几个人又一起点了粥,不得不说这家粥做的真不错,熬出来的皮蛋瘦肉粥特别的鲜香,颜色也很漂亮,看起来就很有食欲,当然味道也很不错。

有同事说,她其实是一个很喜欢喝粥的人,尤其是对皮蛋瘦肉粥尤其钟爱,但是自己在家熬的时候总熬不出鲜香的味道,跟自己想要的那种香浓软滑的感觉完全不一样。听到这儿,我就乐呵了,因为在家做不好皮蛋瘦肉粥,不能怪瘦肉更不能怪皮蛋,怪就怪你没有用这个方法!试试这样做,保准做出的皮蛋瘦肉粥香到流口水!

【准备食材】:大米、里脊肉、皮蛋

【准备辅料】:香油、盐、小葱、胡椒粉、姜、生抽、淀粉

Step1 :大米洗净后放入点高压锅中,加入清水,煮10分钟。

Step2 :里脊肉切成小丁。

Step3 :在里脊肉中加入适量的生抽、姜蓉、盐和少许淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。皮蛋去壳切丁备用。

Step4 :将高压锅中煮好的大米倒入汤锅中,加入腌制好的肉,搅拌散开后煮5分钟至肉变色。

Step5 :加入皮蛋丁煮开,加盐和胡椒粉调味,最后滴入几滴香油。吃的时候再碗里撒入葱花即可!

Step6 :成品展示!

你可以用锅慢慢煮,也可以用高压锅快速压一下,看个人习惯哦。瘦肉一定要加盐腌制,其实煮皮蛋瘦肉粥并没有什么诀窍,许多人煮粥的时候习惯什么材料都加很多,以为这样吃料会更足也更香,实际上材料太多也并不合适,吃起来会比较腻,就不够清爽了!

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