黑芝麻糕,多吃头发乌黑超亮丽

来源:味谷的厨房    更新时间:2019-12-02 09:07  

图文来源:味谷的厨房

每个季节都有对应的饮食规律,到了冬季,这时候要多吃点黑色的食材来进补,来帮助提高身体的免疫力。有一句话说是食材的颜色越深,说明它足够营养,所以那些黑色的东西都应该多吃,黑芝麻就是不错的选择之一,黑芝麻可以润五脏、益气力,尤其它的维生素E含量很高,达到54毫克大卡/100克,而维生素E被认为有乌发养颜和抗衰老的作用,这也就是老一辈常常说多吃黑芝麻头发会发黑的原因。

今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕,用黑芝麻磨成粉做成小糕点,吃起来口感带一点点Q,非常香浓的黑芝麻味,老人小孩都可以吃的,制作方法非常简单,比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象,经常洗头会洗掉许多的头发,一抓就是一大把,可以多吃一些黑芝麻糕,养发护发,对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

【材料】:黑芝麻 200克,粘米粉 200克,冰糖 150克,马蹄粉 60克,清水800克,玉米油 2汤匙

【做法】:1、把黑芝麻淘洗一遍,然后沥干水,倒入无油的干净的锅里,开小火不断翻炒,待黑芝麻烘干后继续翻炒,直到芝麻粒一颗颗的蹦跶起来就差不多了。炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了,要不黑芝麻会发苦。

2、将炒香的黑芝麻放入破壁机内,然后倒入碎冰糖,用冰糖做出的甜味比用白糖更有层次,再倒入800ml的清水,然后启动果汁功能,将芝麻冰糖打碎,打成芝麻浆。

3、将搅拌好的芝麻浆过一遍筛,也可以用隔渣袋来过滤。滤出的芝麻渣不要扔哦,可以用来做馒头或者煎饼,既有营养又好吃。隔渣这一步不能忽略,如果不隔渣的话做出的芝麻糕口感会比较粗糙,外形也没那么光滑漂亮。

4、将马蹄粉倒入芝麻浆里搅拌均匀。加入马蹄粉可以帮助起到凝固的作用,而且炒过的芝麻会有点上火,马蹄粉正好可以清热下火。

5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内,放入2汤匙的玉米油,然后搅拌均匀,使芝麻浆内无颗粒状的干粉。

6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次,得出更细腻幼滑的芝麻面糊,这一步也不能少哦,不要怕麻烦,想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。

7、锅内装上适量的清水,因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够,全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里,左右晃一下盘子使面糊摊匀,然后放入锅内盖上盖子,不用1分钟面糊就会凝固,然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀,凝固后继续倒第三次,一直重复到所有面糊都用完。

8、这是蒸好的芝麻糕,芝麻糕蒸好后彻底放凉后再切,不然容易粘刀切得不好看。

这款黑芝麻糕有非常浓郁的黑芝麻香,比外面买的好吃多了,大家多吃点,头发会很漂亮哟~

【小提示】:黑芝麻一定要炒香,充分磨成粉,才能有香滑的口感。

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