大白菜包上肉上锅蒸,清淡爽口!

来源:恰饭    更新时间:2019-12-02 09:07  

图文来源:恰饭

出门逛街的时候,总会看到许多商家打折凸显便宜写着:白菜价甩卖啦!让人不禁想到白菜真的很便宜吗?事实告诉你,相比其他蔬菜来说,白菜是真的很便宜,而且一个白菜丝真的大,对于胃口小的家庭来说,一棵白菜能吃好几顿呢!不过今天我要把白菜当做主角,并不完全因为它便宜,而是这样做白菜是真的美味极了!

白菜常见的做法有很多,比如烫火锅,白水煮,清炒等等,今天我们说一个清淡爽口,十分鲜香的做法,那就是白菜肉卷。将猪肉剁成肉末,包入白菜中,然后上锅蒸熟,白菜和猪肉这样的搭配实在让人欲罢不能,家里来客人了这样做,面子足足的!

【准备食材】:白菜、猪肉

【准备辅料】:料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豆豉油、香油、姜

Step1 :猪肉剁成末,加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油,抓拌均匀,腌制10分钟。

Step2 :白菜叶洗净后下入沸水锅中焯一下水。

Step3 :将白菜帮厚的地方片掉。

Step4 :在白菜叶上,放上腌制好的肉馅。

Step5 :从尾部卷起白菜叶,卷成白菜卷。

Step6 :将卷好的白菜卷放入盘中,上锅蒸熟。水开后再蒸8分钟差不多就熟了。

Step7 :在蒸好的白菜卷上淋上一些蒸鱼豆豉油即可!

Step8 :成品展示!

喜欢吃辣味的,可以将小米辣剁碎,撒在蒸好的白菜卷上。蒸鱼豆豉油我觉得是必不可少的一个步骤,加一些味道会更鲜美。肉末中还可以加入一些自己喜欢的蔬菜,比如香菇之类的,这样口感会更丰富!

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