做个板栗烧鸡,保证全家都喜爱!

来源:恰饭    更新时间:2019-11-14 08:59  

图文来源:恰饭

天气冷起来,就想吃点热乎的,走在路上,看到卖红薯和炒板栗的大叔又开始出摊,就知道,冬天已经来了。冬天是吃板栗的季节,隔几天就爱去买些回家吃,熟透了的板栗,又软又糯,香甜可口,一次能吃一大袋。不过板栗的做法可不局限于“炒”,今天叫你做一道板栗烧鸡,板栗的清甜与鸡肉的咸香组合在一起,让这道美味变得风味极佳,是我家招待客人的私房菜。

板栗经过烹饪后,那种香甜的味道会更浓烈,鸡肉单独烧至略微有些腻,加上板栗一起烧至,中和了味道,实在是好吃极了!冬季的时候,这道菜在我家餐桌上出现的频率特别高,吃过的都说好!

【准备食材】:鸡、板栗

【准备辅料】:油盐、八角、花椒、姜、生抽、番茄酱、冰糖、鸡精、小葱、胡椒粉

Step1 :将准备好的鸡肉洗净后冷水下锅,煮开后捞出,冲洗干净控干水分。

Step2 :锅中放入适当的油,油热后下入焯过水的鸡肉煸炒。

Step3 :将鸡肉煸炒至表面微微发黄,盛出备用。

Step4 :锅留底油,下入姜片、花椒、八角炒香后捞出,放入调味钢球中。

Step5 :将番茄酱下入炒过大料的油中继续翻炒,加入适量的清水、生抽和冰糖一起煮开。

Step6 :倒入炒好的鸡肉、剥好的板栗和调味球。

Step7 :大火烧开后,小火焖20分钟,加入大蒜和盐,大火收汁即可!

Step8 :成品展示!

鸡肉在制作之前,需要先煎一次,这样吃起来会更香,煎出多余的油脂就不要一起煮了,倒出来一些,这样吃起来会更健康。虽然这道菜中加了番茄酱,但是吃不出番茄酱的味道,目的是中和酱油的咸味,让整道菜口感更好,颜色更鲜艳。

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