腊肠配土豆,简单一蒸抗寒补维C

来源:味谷的厨房    更新时间:2019-11-14 08:59  

图文来源:味谷的厨房

入冬了,天气寒冷别贪凉,穿衣上注意保暖,饮食上要多以抗寒食物为主!说起土豆,大概是我们平时最平常的蔬菜之一,这个节气吃点土豆养生还抗寒!它营养价值及高,被饮食专家称为“十全十美食材”,价格也很亲民,人人吃得起!土豆中富含维生素A和维生素C,维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。一个二三两土豆维生素C的含量相当于10个苹果,此外,土豆的热量也很低,并具有降糖降脂的功效,大家要多吃。

这土豆可炒可炖,不过单吃的话未免会有点单调寡淡,最好搭配一些肉食,所以今天分享一道简单美味的土豆蒸腊肠给大家,蒸菜相对于其他烹饪方法,不用放油,能够更好的保留住食物的原汁原味,是非常健康的饮食方式。紧实的口感也跟土豆的绵软密实对比鲜明,一强一弱的搭配显得特别和谐,吃起来口味更丰富,非常的好吃下饭,喜欢的朋友一起来看下吧!

【材料】:土豆 2个、腊肠 2根、粉丝 1把、生抽 1汤匙

【做法】:1、土豆去皮后切成片,用水冲洗土豆身上的淀粉,建议切图中这般厚度,因为太厚蒸的时候不易熟。

2、腊肠稍微清洗一下,斜着切薄片,切薄一点,薄片容易熟,而且更入味;

3、粉丝用水泡软后,铺在盘子上;

4、先铺上一层土豆片,然后叠上腊肠 (随意叠就好) 一层土豆➕一层腊肠;

5、如此反复一层一层摆好,土豆和腊肠交错摆在盘中,一直铺到最上面;

6、摆盘完成可以拿去蒸了,建议蒸前再洒点水份在土豆和腊肠上方,蒸好后不会太干,锅里放足够的水,大火水烧开后,把盘子放进去盖上锅盖,隔水大火蒸10分钟,最后沿着碟子边淋上1汤匙生抽在粉丝上再蒸1分钟即可;

美味的土豆蒸腊肠完成,腊肠会把它的香油味渗入土豆上,而腊肠借着土豆的清香,吃起来口味更丰富,非常的好吃下饭。

【小提示】:

1、建议土豆挑比较完美平均的椭圆形,因为切片后摆盘会比较整齐漂亮。

2、我其他的料理什么都没加,腊肠会把它的香油味渗入土豆上,因为粉丝没有味道,所以放生抽或自行调配的酱汁味道会更好。

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