白萝卜和排骨,色香味俱全很下饭

来源:味谷的厨房    更新时间:2019-11-08 08:48  

图文来源:味谷的厨房

干燥的冬季不妨多吃点白萝卜来补充水分吧,萝卜素有“小人参”之称,营养成分丰富,富含含多种微量元素、维C等能抑制黑色素生成,还能降低胆固醇,对血管弹性的保护有很好的效果,还能治疗便秘。白萝卜和排骨的做法一般是炖汤用,吃的太多,偶尔也可换换花样,这样焖煮着色香味俱全,更好吃下饭。

白萝卜焖排骨

【材料】:排骨 400克、白萝卜 1根、生抽 3勺、老抽 1勺、姜 4片、料酒 1勺、蒜 3瓣、盐 适量、葱花 适量

【做法】:1、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干;

2、白萝卜切滚刀块;

3、锅里热油,放姜片和蒜瓣爆香后,放排骨下去煸炒;

4、炒至排骨焦香后倒入生抽;

5、倒入少许老抽;

6、倒少许料酒后翻炒均匀;

7、倒入热水,水量没过排骨,大火烧开后转小火煲30分钟;

8、放入萝卜,继续焖煮20分钟即可,时间长了萝卜软了口感没那么好;

9、出锅前调入盐和白糖调味即可;

【小提示】:喜欢吃辣的,可以放干辣椒炒;

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