黄豆焖猪脚,油油糯糯特别香!

来源:味谷的厨房    更新时间:2019-10-22 09:18  

图文来源:味谷的厨房

天凉了,黄豆焖猪脚是我最喜欢吃的一道美容菜,黄豆油油糯糯的特别香,猪蹄也很烂很入味,而且一点也不肥腻。爱美的大家应该都知道,猪手富含胶原蛋白,增加皮肤弹性,女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。 二者搭配营养又美容,相得益彰。古话说“冬食猪蹄赛熊掌”,天凉的时候来一煲黄豆焖猪蹄,是多么的滋补啊!

【材料】:猪脚 1只、黄豆 100克、生抽 3勺、老抽 3勺、冰糖 20克、料酒 2勺、香料(桂皮、八角)1份、油 少许、姜 4片、

【做法】:1、黄豆提前用清水泡发1个小时;

2、猪蹄斩块后放锅里,加清水煮开2分钟左右;

3、煮出血沫后捞出来待用;

4、锅底下刷一层油(防止粘锅),然后铺上姜片和葱,上面在放上处理好的猪蹄;

5、放入冰糖、八角和桂皮;

6、淋上老抽和生抽;

7、倒入2勺料酒。

8、倒入适量的清水,水量到锅里8成满即可;

9、最后再放上黄豆,最好让黄豆塞满各个缝隙;

10、盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个半小时,期间注意翻动几下,以免粘底糊锅;

11、出锅后撒上些葱花即可,咬一口,满满的胶原蛋白!

【小提示】:

1、猪蹄可能有毛,洗的时候要清除,以免影响口感;

2、因为放了老抽和生抽的故没放盐,如果嫌不够味可以在后期加点盐进去;

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