板栗黑米粥:给宝宝加倍营养!

来源:宝宝辅食微课堂    更新时间:2019-10-20 07:43  

图文来源:宝宝辅食微课堂

“小刺猬,毛外套,脱了外套露紫袍,袍里套着红绒袄,袄里睡个小宝宝。”打一植物,妈妈们知道是什么吗?

答案就是:板栗!

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸,它对宝宝的智力发育非常有帮助。而且秋冬季节比较容易上火,板栗中的核黄素还能预防宝宝口舌生疮。更重要的是,板栗还是隐藏的维C高手,它的维C含量比西红柿还高,甚至是苹果的十几倍。

板栗的吃法多样,煮粥做菜都美味。

今天教妈妈们做一道板栗黑米粥。黑米中含有丰富的B族维生素和铁、锌等微量元素,但它是粗粮,单吃口感不好,所以我就在里面加了点儿宝宝粥米,粗细搭配,增加营养的同时还会使味道更好。

另外我还加了红枣。红枣自带调味功能,板栗的粉糯搭配红枣的香甜,不需要其他调味料就能把宝宝的食欲勾起来。而且这碗粥也非常适合给宝宝做早餐,喝完感觉全身都暖起来了。

不一样的板栗粗粮粥,给宝宝升级版的营养。

食谱名:板栗黑米粥

参考月龄:12个月以上

1、准备食材:红枣5克,黑米10克,板栗肉10克,宝宝粥米20克。

2、将黑米放入清水中浸泡2小时。

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,所以黑米应浸泡后再煮;中途尽量少换水,可以最大程度保留营养成分。

3、红枣去核后切成小丁。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。

4、板栗肉也切小丁。

5、把板栗肉和浸泡好的黑米放入电饭锅中,加入200毫升清水。

这里的水要一次性加足哦,这样煮出来的粥比较浓稠,如果后面再加水的话,会使水粥分离。

6、选择煮粥键,电饭锅开始工作,煮2小时。

7、煮到还剩25分钟的时候加入宝宝粥米和红枣丁。

不同食材的耐煮性不同,所以加入的先后顺序也不同。

8、再煮25分钟,煮熟即可。

9、妈妈们看一下煮好后的形状是非常浓稠绵密的。

10、板栗黑米粥就完成啦!看这个颜色还有点八宝粥的感觉,宝宝既能吃到软烂的黑米和板栗,同时因为加入了红枣,所以还会有一点点清甜,这样就不怕宝宝觉得没味道不爱吃啦。

添加要领:

●板栗富含膳食纤维,有预防便秘的作用,但淀粉含量较高,不宜天天吃。

●黑米属于粗粮,微量元素较多,但和大米相比,稍稍难消化一点,我们要适量添加。煮黑米时,水量要比平时煮饭多一点,这样会更加软烂。

黄妈说:

很多妈妈都跟我吐槽自己在家做板栗特别难剥壳,剥出来的果肉都不完整。今天我就教妈妈们几招,让宝宝轻松吃到饱满又完整的板栗肉。

1.开水浸泡剥壳法:将生板栗洗净放到开水锅中,盖上盖子浸泡8分钟后,再稍微煮一会儿,拿出来用刀子开壳,这时候的栗子皮就会很好剥了。

2.冰箱冷冻剥壳法:将煮熟的板栗放到冰箱冷冻约2小时左右,这样能让壳和肉自然的分离。

3.微波炉加热剥壳法:用刀把生板栗的外壳切十字开口,再放进微波炉中高温加热25秒就可以了。

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