太极糊:利用自然的力量来养生!

来源:烘焙帮    更新时间:2019-10-09 08:50  

图文来源:烘焙帮

太极糊

大家好,我是烘焙帮阿涛!

人究竟到什么阶段需要开始养生?读书的时候,提到养生总是不以为然,觉得养生是跟身体不好或者年纪较大有关的。所以那时候总是肆意挥霍青春,垃圾食品、熬夜、不吃早餐样样都来。

可工作后才明白,养生跟年龄无关,跟责任有关。当必须对爱自己的人和自己爱的人负责时,这副身体既是自己的,更不是自己的。所以,按时吃饭、按时睡觉、选择更健康的食材、积极参加体育活动等等看似平常的事,都被赋予了不凡的使命。

今天这份太极糊,选用了黑芝麻和杏仁等健康食材。黑芝麻滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇;杏仁止咳平喘、促进皮肤血液循环、润肠通便。加上造型取阴阳调和之意,让养生也变得极有仪式感。

材料

份量:3人份

黑芝麻 55g

糯米 33g

糖 40g

开水 375g

南杏仁 55g

糯米 33g

糖 40g

开水 350g

过程

1、先准备杏仁糊材料,南杏仁55g、糯米33g、糖40g。

2、黑芝麻糊材料,黑芝麻55g、糯米33g、糖40g。

3、将杏仁糊材料全部倒入破壁机中。

4、用最低档打成细腻的粉状。因为破壁机速度太快了,即便是最低档仍然太快,所以绝对不能使用高速,否则容易把杏仁打出油,从而结块。

5、黑芝麻糊材料也是同样操作打成粉状。

6、杏仁糊粉类加350g开水。

7、小火煮沸后离火。

8、黑芝麻糊也是同样的做法。

9、双手持太极糊,匀速相对倒入碗中,当太极糊相交后,双手顺时针同步旋转90°到边界处继续倒入少许太极糊,太极黑白鱼互纠即成。

10、最后再用小勺子,点上太极阴阳鱼眼即可。

11、香甜顺滑的太极糊就做好了

Tips

1、杏仁要选用南杏仁,南杏仁又叫甜杏仁,南杏仁相比北杏仁,味道甘甜、脂肪含量更低,无毒性。北杏仁又叫苦杏仁,常用来搭配中药。

2、由于黑芝麻和杏仁的产地和保存条件不同,其含水量和吸水率也不同,所以添加开水的份量,也并非一定的,具体要根据糊的状态来判断是否合适。调出来的糊,有光泽感,有适当的流动性就最佳。如果糊很稠很糙,那就要加水。反之就不需要那么多水。所以水可以不要一次加完,留一些逐步调节。

3、这种打成粉的做法,也可以便于平时随身带出门旅行,用沸水冲调饮用。

4、在家制作,也可以把材料直接放入破壁机或者豆浆机中,一键搞定。

5、如果不要杏仁皮,就要先把杏仁用清水浸泡,然后搓掉表皮,但这样的做法,就不能研磨成粉了,只适合直接用破壁机或豆浆机来煮。

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