雪梨棒棒糖,美味的止咳“神器”

来源:烘焙帮    更新时间:2019-09-12 08:41  

图文来源:烘焙帮

雪梨棒棒糖

如果说,什么零食最让人嫌弃,恐怕非棒棒糖莫属了。棒棒糖身上有太多负面标签,甜食增肥、龋齿虫牙、色素香精等等,但小朋友们却爱的不行,以至于家长们看到孩子要吃棒棒糖,都异常紧张。

今天胖熊给大家带来这款自制雪梨棒棒糖,采用纯天然雪梨汁,以麦芽糖和冰糖代替蔗糖,甜度更低,还有止咳功效。如今正是秋燥的时候,咳嗽也很常见,有这么一款棒棒糖,既能让孩子过嘴瘾,又健康放心。

材料

份量:10根

雪梨汁 200g

麦芽糖 50g

冰糖 150g

过程

1、两个雪梨洗净后去核切小块。

2、放入破壁机中打成雪梨泥。

3、将雪梨泥过筛,滤出200g雪梨汁(我用了2个大雪梨滤出了200g雪梨汁,供参考)。

4、将200g梨汁,150g冰糖和50g麦芽糖一起倒入不沾奶锅中,开小火煮。

5、途中不停搅拌和观察,以免糊底和溢出。

6、熬煮到梨汁温度到达130°C左右,就可以关火了。途中要一直观察温度的变化,这样才能确保不会煮过头。

7、将煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中,室温静置20分钟,冷却凝固后就可以脱模啦!

8、化痰止咳的雪梨棒棒糖就做好了!

Tips

1、温度计非常重要!如果没有温度计,想判断梨汁温度是否达到130度,除非有丰富的经验,否则一不留神就容易失败,如果不想浪费一锅材料,就一定要准备温度计。

2、温度不够时,棒棒糖就无法定型,温度偏高时,梨汁就容易糊掉。

3、最好用不粘锅来熬煮梨汁,便于清洗,而且不易糊锅。

4、熬好的梨汁是不需要放冰箱冷藏的,室温就可以凝固脱模。

5、用棒棒糖包装纸密封后,室温可以保存一个月,冷藏可以保存半年。

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0