鸡蛋炒肉,食材简单好吃又好做!

来源:雷雷小厨    更新时间:2019-08-13 08:56  

图文来源:雷雷小厨

古代皇帝最爱吃的菜,食材简单,人人会做,家家能吃得起!

今天给大有分享一道,古代皇帝最爱吃的菜,这个皇帝不是别人,他就是个清代的第八个皇帝,道光皇帝,也是历史上历史上最抠门的皇帝,他的一生,无论是在吃,穿上面对自己都特别的节俭,他最喜爱吃的食材是鸡蛋,而最喜欢吃的菜就是鸡蛋炒肉,这两种食材都非常的常见,并且也不贵,当然做法也是特别的简单。

今天小厨按照自己平时的烹饪习惯,对这道菜的做法进行了复刻,做出来味道还真的非常的美味,平常我们都会炒鸡蛋,炒肉,但是从没想过鸡蛋和肉还能一起炒,这种做法非常值得一试。端上桌家人都夸好吃。

【鸡蛋炒肉】

食材:鸡蛋,猪里脊肉,大葱,大蒜,生姜,料酒,淀粉,生抽,蚝油,食盐,食用油,

做法:

1、里脊肉我用的是上好的里脊肉一块,鸡蛋两个,大葱一根,生姜一块,大蒜适量。

2、把里脊肉洗干净,切成薄片,加料酒,淀粉,生抽,蚝油抓匀腌制10分钟。

3、两个鸡蛋磕在碗里,倒入少量的料酒一起搅拌均匀,热锅下油,将鸡蛋煎至两边上色之后铲成大块出锅。

4、另起锅下油,倒入蒜末,姜丝,葱丝煸炒出香味。这个时候火不要大,开中火就可以了。

5、再倒入里脊肉,大火快速翻炒至里脊肉上色。炒的时间不要长,否则容易把肉炒老了。

6、再倒入鸡蛋翻炒均匀,撒入少量的食盐调味出锅,简单又美味。古代皇帝最爱吃的菜,食材竟这么简单,人人会做,家家都吃得起,不敢相信吧,可这便是事实,大伙可以试试看古代的皇帝菜,尝尝这个口感。

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