百搭椒盐金针菇,夏日最佳下酒菜

来源:食语集    更新时间:2019-08-13 08:56  

图文来源:食语集

金针菇,一种不被人体消化的神奇特性,让小伙伴们用来吐槽,真是乐此不疲。他的滑爽劲道的口感又让我们着实着迷。做法很多,凉拌、涮火锅都很好吃。今天咱们换个吃法,都说油炸不健康,但谁又能抵挡油炸食物的酥香美味呢?少吃就好。

所谓百搭的吃法指的就是调味,撒些许椒盐,或者辣面孜然、或者更柔和的淋些沙拉酱、蛋黄酱、番茄沙司都是不错的选择。做法其实挺简单,颜值确实很亮眼,家宴聚会来一道,一人抢吃几块儿,又显厨艺又能做到少食健康。喜欢就做做吧。

食材:金针菇 鸡蛋 生粉或淀粉

调味:椒盐 孜然辣面 番茄沙司 沙拉酱等等

1,整捆金针菇,双手箍紧根部,冷水冲洗,用力甩净水份,控干。这样保持原形,不易散。

2,切去根部。

3,平切成约1厘米厚的片。

4,充分蘸满蛋液

5,再蘸匀生粉。

6,抖去多余的粉,不要过于粘连。

7,油温4-5成热,入锅小火炸至表面酥脆即可。

8,装盘

9,撒上椒盐或喜欢的各种调料即可,百搭口味想怎么吃就怎么吃。

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