红薯奶酪包|软软的好味道!

来源:宝宝辅食大全    更新时间:2019-07-11 08:51  

图文来源:宝宝辅食大全

红薯奶酪包,软软的好味道。

食材

红薯泥400克、面粉600克、酵母6克、奶酪30克

标签

手指食物、增高补钙、不爱吃奶、不爱主食、中式面食、12m+

难度

★★★★

1、红薯蒸熟并放凉,面粉过筛,酵母放入30度以下少量温水化开。

2、将红薯压成红薯泥。

3、面粉、红薯、酵母水混合在一起,加少量水和成面团。

4、盖上布或者盖子进行第一次发酵,20度室温大概发酵一小时,发至体积两倍大小。

5、案板上撒面粉揉面团,揉至光滑,然后搓成长条。

6、用刀把长条分成小份。

7、把小块奶酪包进面团里,然后收口。

8、稍微滚圆,同时蒸锅煮水至温热熄火。

9、蒸格底抹油,把包好的面团收口向下放锅里,盖锅盖进行面团第二次发酵,发到两倍大。

10、大火烧开转中火,蒸二十分钟。熄火后焖五分钟出锅。

小贴士

1、第二次揉面团要三光,面团光,手光,盆光。

2、最好进行两次发酵,包子会更软更蓬。

3、加入奶酪会更香,补钙更好,选择原制低钠奶酪哦!

加入奶酪的包子在蒸熟后内陷柔软充满奶香,适合给不爱吃奶的宝宝尝试一下。也可以将其他辅食泥加入面团里。

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