米饭和它一起蒸,健胃养胃还美味

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2019-05-16 09:24  

天气越来越热,在工作压力之下,很多人胃部不适已成通病,最近每逢吃饭时,没胃口、没食欲,回家和妈妈说,老妈告诉我,蒸米饭时加小米一起蒸,这叫“二米饭”,是一种东北的主食吃法,粗粮和细粮搭配食用,对胃好,可以养胃,在东北有一种月子餐,就是小米粥,很有营养,回家按着老妈的方法,蒸饭时加了一些小米,胃口果然好多了,特意去网上查了一下,小米的营养真不错,小米又称粟米,虽然只是一种谷物,但它却有健脾,益肾,和胃,解毒,滋阴等多种功效。

二米饭的营养成分实际上就是兼具了大米和小米两种谷物的营养。这种米饭中不仅有人体所需的碳水化合物和蛋白质,还含有大量的微量元素,膳食纤维,B族维生素。如果我们经常吃二米饭,就能有效的补充身体所需要的营养物质。所以家里要告别只吃白米饭,要主食粗细搭配多样化,营养健康身体好,下面分享下做法,你也做给家人吃吧

【二米饭】材料:大米2杯、小米1杯、水适量、

做法:

准备好所需材料,大家在选购小米时,首先你要看颜色,优质的小米应该有米糠,米粒的大小也应该是均匀的,颜色一般呈现出乳白色、黄色或者是金黄色。有光泽,很少有碎米,没有其他的一些杂质,也没有米虫,这样的小米才是好的,优质的小米。在闻起来的时候,有着一种天然的清香的味道,而且十分的纯正,没有其他的异味,而不好的小米,或者是变质的小米,它们闻起来有着淡淡的霉味,腐败味,和其他的一些异味。

我用的大米和小米比例是2:1,或者3:1都可以,将大米和小米一起淘洗2遍,淘洗干净

将大米和小米一起放到电饭煲的内胆中,加入水,水要没过米1公分左右,老人和小孩吃,水量要比平时蒸米饭放水量多一点,小米比较吃水。

盖上电饭煲锅盖,点击蒸饭健,大约需要22分钟。

到时间后,不要立刻拔电源,再焖10分钟米饭更香糯,打开锅盖,将二米饭翻拌均匀,就可以吃了。

小贴士:老人和小孩吃,水量要比平时蒸米饭放水量多一点,小米比较吃水,也可以在电饭锅内泡半小时,在蒸饭,口感更好,到时间后,不要立刻拔电源,再焖10分钟米饭更香糯,打开锅盖,将二米饭翻拌均匀就可以了。我用的电饭煲有脱糖功能,可以降低米饭中含糖量,低糖饮食更健康。

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