大口吃冰!教你制作美味芒果雪糕

来源:美食小熊猫    更新时间:2019-05-15 09:01  

炎炎的夏日即将来临,怎能少了冰淇淋、雪糕呢,但是天气太热了会让人不想出去,那怎么办呢,教你在家做酸甜可口的芒果雪糕,不用出门在家就能吃到。

一、芒果雪糕

主料:芒果肉150克 淡奶油200克 糖粉40克 鸡蛋黄2个 柠檬汁几滴 牛奶50毫升

制作工艺:

1.准备好材料

2.芒果切花取肉

3.用料理机把芒果肉打成细腻的果泥

4.鸡蛋黄倒入糖粉,滴几滴柠檬汁

5.用打蛋器把蛋黄打至体积增大,颜色发白

6.牛奶倒入奶锅,小火加热至四周边上冒细泡

7.把牛奶倒入蛋黄酱中,边倒边快速搅拌,防止烫熟蛋黄

8.把牛奶蛋黄液倒回奶锅,小火加热至微沸,边加热边搅拌,离火晾凉备用

9.淡奶油打发至8成

10.把打发好的奶油倒入牛奶蛋黄液

11.搅拌均匀

12.倒入芒果泥

13.搅拌均匀,形成质地浓稠细腻的雪糕糊

14.把雪糕糊倒入模具,放冰箱冷冻室,冷冻4小时以上

15.脱模,用芒果花装饰一下

16.美味的芒果雪糕

17.成品图

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