清香清淡,荤素搭配,简单快手

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2019-04-18 09:01  

本期导读:适合春季吃的一道菜,清香清淡,营养搭配好,做法简单又快手

黄瓜炒鸡蛋是家里经常做的一道家常菜,黄瓜做为春夏的一种常见蔬菜,深受很多朋友的喜欢,黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。是各种食物中所含蛋白质最高的。黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。将这两种食材放在一起炒,适合春季吃的一道家常菜,清香清淡,营养搭配好,做法简单又快手,十分钟左右就能做好,非常适合上班族,节省时间,下面分享下这道菜肴的做法:

【鸡蛋炒黄瓜】

材料:黄瓜2根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法:

1.准备好所需材料,黄瓜洗净

2.将黄瓜先斜刀切成段,再切成菱形片,葱切葱花

3.将鸡蛋磕入碗中,用筷子抽打均匀

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液加热至稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,盛出待用

5.锅内再添加少许油,下入葱花爆香

6.下入黄瓜片大火翻炒,将黄瓜片炒至颜色变深,稍变软

7.下入炒好的鸡蛋块,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:黄瓜很容易熟,炒至断生,颜色变深,稍变软就可以了,不要炒过火,否者失去了黄瓜清香脆嫩的风味。

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