菠菜新吃法,不做汤不凉拌香喷喷

来源:挪红    更新时间:2019-04-16 08:51  

菠菜不炒,也不凉拌,嗑两鸡蛋,加勺面粉,一搅一煎,香喷喷

大家好,今天想分享一道用菠菜做的美食。菠菜通常人们喜欢用它做汤,或者凉拌,做的精致点将菠菜打汁,与面粉和在一起,做成面条或饺子皮。

除此之外还有一种方法,就是将焯水的菠菜切碎,再与面粉鸡蛋拌搅成稀面糊,摊薄饼,然后配碗小米粥、八宝粥,或牛奶、酸奶、豆浆等,一份简单快捷的营养早餐就完成了。

鸡蛋饼做为早餐制作简单快速,营养又丰富,是非常受到欢迎的。

鸡蛋饼里除了面粉、鸡蛋外,还可加些蔬菜,比如人人爱的韭菜、号称小人参的胡萝卜,还有青菜、菠菜、西葫芦、黄瓜、紫菜等,甚至你还可以加入虾仁、虾皮、培根、火腿肠……

一切随你,手边有什么就放什么。放多放少也没有严格规定,蛋多更香、更蓬松;面粉多了,实在吃得饱;水少了饼就薄,多了就厚实些。

今天我用了“大力水手波比”最爱吃的菠菜,愿给你补充能量,有一充沛清新早晨。

下面就看看具体的做法,虽说简单还是有一些注意事项的。

【菠菜鸡蛋饼】

材料:冻菠菜2块、鸡蛋2个、面粉100克、盐、胡椒粉和油

制作:

1.冻菠菜加些热水解冻,加点盐和胡椒粉调味,再嗑两个鸡蛋打散。如用新鲜的菠菜要先焯水再切碎,或者用料理机打成菠菜汁,做法多种随意。

2.然后加入约100克的面粉拌匀。一般来说1个鸡蛋不要多于50克的面粉,这样口感较好。

根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水,面粉,或鸡蛋来调整面糊的稀稠。最后还要试试面糊的咸淡。

你可以在面糊里滴点油,不加油也行;如果有时间就让面糊静置一会,这样相互间更好的融入。

3.取一平底锅,锅烧热,倒少量的油,晃晃锅,倒一勺子面糊,迅速将面糊晃满全锅。

4.不要动,待到面饼表面看不到湿面糊的时候再来翻面。

5.来回翻几次,两面均匀上色。略焦黄就可以出锅了,依次做好全部。

小贴士:

1.如果你有料理机的话,可将全部食材放入机桶一下子就搅拌均匀了,不会有面疙瘩,是很方便的。没有料理机,可直接用刀将菜叶切碎是一样的。

2.水的量根据你喜爱吃薄饼,还是厚饼加减。也可直接用鸡蛋来调节面糊的稀稠,就是说无论是面粉多了,还是水多了。

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