早起一会给家人煮碗面,顺溜舒服

来源:宝妈小厨.    更新时间:2019-04-16 08:51  

春暖花开的4月,干燥易上火,早晚还有点凉,早餐要吃点暖胃的,尤其是一碗热乎乎的面条下肚儿,立马暖全身,舒坦!早餐吃得好吃得暖,春季不闹毛病,肠胃不易闹感冒。

我家的春季最喜欢吃的就是面条,不干,好吃省事营养丰富。早起一会给家人煮碗面,多放点食材,香喷喷的,我喜欢香菇和油菜搭配,味道好还不油腻,再做个荷包蛋更是完美。面条里的荷包蛋我喜欢做煎蛋,香喷喷还快手,快出锅的时候再回锅一烫,还有点小筋道,真是美味呀。

【香菇油菜鸡蛋面】

准备主要食材:挂面1小把,直径3厘米左右的鲜香菇3个,油菜1个,鸡蛋1个

准备辅助食材:葱花5克,味极鲜酱油1勺,盐3克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:油菜掰开,泡水洗净,控水备用;鲜香菇泡水洗净

第二步:鲜香菇去蒂,在表面切个十字花刀,十字花刀的切法:刀沿鲜香菇中线左倾45度切下5毫米后拿出;然后往右移动5毫米,右倾45度再切下5毫米,取掉切下的部分。以此类推即可

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,磕入鸡蛋,用铲子的一角把蛋黄稍微的搅一搅,撒上一点点的盐入个底味;然后翻面,两面煎好铲出备用

第四步:利用锅内余油,下葱花炝锅

第五步:放入鲜香菇翻炒几下,倒加入清水,加味极鲜酱油

第六步:水烧开后放入挂面条,改中火,直至把挂面条煮熟

第七步:放入煎好的荷包蛋、油菜,加盐调个味,待油菜断生,即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 煎好的荷包蛋再用水煮一下,个人感觉口干更好

2 油菜易熟,不宜久煮

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