鸡蛋新吃法来了,咋吃都不烦!

来源:宝妈小厨.    更新时间:2019-04-15 09:14  

鸡蛋,营养丰富,物美价廉,老少皆宜,是家家离不开的美食。鸡蛋,我们通常都会做白煮蛋、蒸蛋羹或炒着吃,常年累月这样吃没啥新鲜劲,前几天犯懒,我让老公做饭,嘿,这菜一上桌家人眼前一亮,家里的小学生直接拿叉子扎着吃,一口气吃了2个,味道真不赖。刚刚我问儿子明早想吃什么,答:爸爸做的辣鸡蛋!瞧,孩子还吃上瘾了,其实说是辣鸡蛋,也就微辣,家里有孩子的,菜的口味都不怎么重。

新发明麻辣鸡蛋诞生了,宝妈爱分享,得瑟出来大家一起做起来,下饭下酒,能宴客,谁吃谁夸,做法很简单哦!

鸡蛋价格低,营养丰富,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,常吃身体强健,提高免疫功能。

【麻辣鸡蛋】

准备主要食材:鸡蛋6个

准备辅助食材:葱花5克,姜末4克,大蒜3瓣,郫县豆瓣酱2勺,辣椒面1勺,花椒油1勺,味极鲜酱油1勺,白糖半勺,盐3克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:鸡蛋洗净外皮

第二步:鸡蛋放入煮锅中,加入刚刚没过鸡蛋的清水,盖上锅盖开中火煮。水烧开后关火,继续焖10分钟

第三步:到时间后,鸡蛋捞出过凉,不烫手的时候,剥去外皮。在鸡蛋的一面,每隔8毫米左右切一刀,切到蛋黄即可,不宜切的过深

第四步:炒锅烧热放植物油,油温3成热,放郫县豆瓣酱和辣椒面炒出红油,放入葱花、姜末、蒜末、花椒油炒出香味

第五步:加入适量的清水,放入鸡蛋,开始调味:放入味极鲜酱油、盐、白糖。水烧开后改中火,烧至汤汁还剩少许,即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒;喜麻的可加入花椒或者麻椒均可

2 鸡蛋的挑选: 1看蛋壳,蛋壳上有霜状粉末,颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻;2摇一摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

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