大白菜这样做,味道鲜美营养丰富

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2019-04-15 09:09  

本期导读:大白菜这样做,不用放肉,和这个食材一起炒,味道鲜美,营养丰富

平菇在菜市场上非常多见,价格也不贵,几块钱一斤,虽然它其貌不扬,但是营养非常丰富,味道鲜美,平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,在保健方面来说,能杀菌,增强机体免疫功能。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。用白菜和平菇炒的这道菜,虽然是素菜,没有放肉,但是味道鲜美,平菇嚼起来有肉的口感,其植物纤维能促进肠道蠕动,容易消化又不担心会长肉,这道菜肴的做法也简单,只需简单几步就能做好,白菜口感脆嫩,平菇平菇嚼起来有肉的口感,好吃入味,下面分享下做法:

【白菜炒平菇】

材料:大白菜1\2棵、平菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,大白菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,平菇切去根部,分成小朵,投洗干净

2.把平菇用手撕成条,要顺着纤维的方向撕成条,不要撕得太细,太细吃着没口感。也不要太粗,会不容易入味

3.用刀把大白菜片成片

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,把平菇捞出沥净水分待用

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入大白菜片,大火煸炒,将白菜片炒至断生

6.下入平菇,盐,酱油,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:平菇焯水可以去除杂质和异味,白菜要大火快炒,才会口感脆嫩,不要炒过火。

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