食谱:雪媚娘 芝士焗红薯 山药豆沙卷

来源:豆果美食    更新时间:2019-03-15 08:56  

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网红雪媚娘

by 马卡龙小魔女

·主料·

雪媚娘皮|10个

草莓|10颗

淡奶油|300g

·辅料·

奥利奥碎|适量

砂糖|25g

·做法·

1.先把奥利奥饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎,取出待用。

2.淡奶油里加入砂糖,打蛋器开中速打发;打发到细腻浓稠,这时候奶油还是比较软的,很明显可以看出此时淡奶油的体积是稍微膨胀变大的。

3.改用蛋抽顺着一个方向继续打发完全,到最终这种有明显纹路出现,拎起蛋抽,奶油已经是很硬挺的状态。

4.取一部分的奶油到一个干净的碗里,装进裱花袋待用即可。

5.剩下的部分,就来做奥利奥口味:把准备好的奥利奥碎倒进打好的奶油里,用蛋抽混匀。

6.取出买好的雪媚娘皮,在模具里叠放好,模具是这种浅半圆的,直径大概在5~6cm。

7.奶油挤进去1/3左右,放上1颗草莓,再用奶油覆盖完全,每份放入奶油30g左右。

8.最后封口,糯米皮沿着边缘一点一点的捏合在一起就可以啦~

2

芝士焗红薯

by 就想做点东西

·主料·

红薯|300g

炼乳|20g

牛奶|150ml

·辅料·

马苏里拉奶酪|100g

奶酪|2片

糖霜|2g

·做法·

1.红薯洗净,对半切开,放到锅里蒸30分钟左右,至红薯软烂。

2.红薯心挖出,加入炼乳、牛奶、黄油、芝士搅拌均匀。

3.红薯泥放到红薯壳中,烤箱200度预热,烤10分钟,至外皮金黄。

4.撒上糖霜,美味的芝士焗红薯就大功告成啦~

3

山药豆沙卷

by 宝宝辅食达人原创

·主料·

山药|120g

红豆沙|40g

饺子皮|8张

·辅料·

油|适量

·做法·

1.山药去皮,切成小块上锅蒸15分钟,熟透后取出,捣成泥备用。

2.饺子皮表面刷油,撒适量面粉,再取另一张新的饺子皮,盖上去。

3.一直重复上一步,直至8张饺子皮叠加完成。

4.饺子皮轻按几下,拿擀面杖擀薄;翻面后,继续擀薄,直至擀到直径约15cm。

5. 饼皮放入锅中,表面盖上一层屉布,盖上盖蒸8分钟左右。

6.开锅后去掉屉布,取出一张饼皮;在饼皮中间放入山药泥,并涂抹均匀。

7. 在山药泥中间,再放入红豆沙,涂抹均匀,将饼皮对折成长方形状。

8.热锅刷油,放入山药卷。煎至两面金黄,熟透后即可出锅。

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