春天第一草”,做成盒子,鲜多汁

来源:糖糖小厨    更新时间:2019-03-10 07:53  

说到韭菜,是大家再熟悉不过的家常蔬菜了。韭菜柔嫩辛香,各种营养价值非常高。含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、脂肪等营养元素,被称为“春天第一草”。中医也说,韭菜温肾补阳、健脾益胃、养肝,常吃可帮助促进肠胃蠕动帮助消化,清洁肠道、降低血脂作用。有便秘和想减肥、爱美的人要常吃点韭菜哦!

那么你知道韭菜什么时候是最好吃吗?俗话说“一月葱二月韭”、“春食则香,夏食则臭”,意思是说初春的韭菜,才是一年当中品质最佳、最香、最美味的时候。韭菜可以炒食,也可以做馅包饺子、韭菜盒子等,都非常的美味。趁着二月是最好吃的时候,可得多吃点。这不,今天馋了,3块钱买1斤韭菜回来,用它包了韭菜盒子做晚餐,吃起来好香哦!老公连吃5个,赞个不停。

很多人包韭菜盒子喜欢用死面包,馅里无外乎是加粉条、鸡蛋皮。糖糖用的是烫面,菜馅里喜欢放另外一样东西,想知道我是怎么做韭菜盒的吗?请继续往下阅读。

韭菜盒子

【食材准备】面粉500克、韭菜500克、金针菇200克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许

【做法】

1、先准备好面粉和韭菜、金针菇等食材。先将韭菜清洗干净,放在外面风半小时控去水分。金针菇可以选白色金针菇,也可以选黄色金针菇。

2、将面粉里加入适量开水调拌成絮状后,然后再和成光滑的面团盖上湿布醒半小时。这也就是我们常说的烫面,烫面包的韭菜盒会更加柔软劲道好吃哦!

3、锅中煮开水,将金针菇放入开水锅中焯水2分钟后,捞出来过凉水。

4、将切碎的韭菜、金针菇和鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、少许油,一起放入一个大碗中调拌均匀,做成韭菜盒馅料。

5、将醒好的面团先搓成一个粗长条,然后再切成一个个相同大小的剂子,用手掌心按扁,再用擀面杖搞成薄薄的皮。

6、将韭菜盒馅料均匀摊在饼皮上,摊开一半大即可。

7、两边对折起来捏实,喜欢更漂亮的话,还可以在韭菜盒边上压出好看的花边来。

8、电饼铛或平底锅先烧热,锅中擦油后,放入韭菜盒,盖上锅盖烙至两面金黄,香喷喷的韭菜盒就做出来了。

用来做早餐、晚餐都特别美味哦!你喜欢吃韭菜盒吗?记得放点金针菇试试看味道如何吧!

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