莲藕和豇豆,素食搭配清清爽爽!

来源:宝妈小厨.    更新时间:2019-02-11 09:23  

过节的这几天可是过足了美食的瘾,但是不管节日的饭桌有多丰盛,有一道菜我家还是隔三差五就得做,一周怎么着也得吃3回,一个是好吃,另一个它是家里小学生的最喜爱,有了它不挑食,吃饭快,饭菜一拌吃得可香了。

这道菜的主要食材是豇豆角和莲藕,这两个食材好吃不上火,搭肉末一炒好吃营养多。莲藕和豇豆好多人没一起做过,其实这两个还真是绝搭,我的建议是切末切丁,这样一切比片和段炒着都好吃,别看形状不一样,受喜欢的程度可是差别极大,尤其是家里有小朋友的,切末炒都抢着吃。

我这个肉末搭配蔬菜的炒法大家不妨试试,食材还可以灵活多变,比如莲藕和土豆、胡萝卜和土豆等,照我这方法做,保证全家都喜欢,即使宴客也受欢迎,吃上一口保证点赞。

【肉末豆角莲藕】

食材:豆角400克,莲藕120克,肉末130克,葱姜末适量,一品鲜酱油3勺,料酒半勺,水淀粉,盐,植物油

做法:

1 备好食材。豆角去筋,泡水洗净;莲藕去皮洗净

2 豆角切1厘米宽的段;莲藕切小丁;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟

3 炒锅放植物油,油温5成热,放入豆角中火煸炒

4 待豆角发蔫,表面微微起泡,放入控干水份的莲藕丁,直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用

5 利用锅内余油,放入腌制好的肉末炒散,炒至变色

6 倒入炒好的豆角和莲藕丁,加入一品鲜酱油炒匀

7 加盐调个味,翻炒均匀,即可关火装盘

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除

0