春节作为全年最重要的传统佳节，年货自然也要用足心思。精致、体面、齐全的年货，首先就能让我们开开心心过个年。然而，年货置办起来可是个“技术活”。之前需要在人扎堆的市场，来来回回挑选各类年货。如今，每逢新年将近大大小小的商场、超市也是堆满了人，一系列年货囤下来，简直跟打仗一样辛苦。
春节购买食品务必看仔细
1、食品采购要细心
在采购食品和原料时应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：
一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；
二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；
三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。
2、家庭聚餐要当心
要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品；要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70°C以上；要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染；要注意就餐时间，尽量在2小时内食用完，剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，剩余蔬菜不要隔夜使用，发现感官性状异常应立即停止进食。
3、外出就餐要留心
要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。如果要举办团圆宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。（目前全国餐饮店量化等级统一分为A、B、C三个等级，等级越高，代表食品安全风险越低。）
4、网络订餐要小心
网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
关于餐饮消费还有这些实用常识
1.餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制；
2.用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；
3.不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品；
4.不暴饮暴食；
5.就餐时发现食品安全问题的处理：
（1）将存在食品安全问题的饭菜保持原状，并立即与餐馆负责人交涉；
（2）如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商妥善解决；
（3）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；
（4）一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向监管部门投诉举报（举报电话12345），以便及时调查取证，避免发生食物中毒无法认定的情况。
（来源：青岛高新区宣推办综合整理自网络、青岛食品药品监管）
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