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青岛高新区企业再上央视:全国铁路首个“无人餐厅”亮相

产业巡礼

春运首日,中国铁路首个“智能无人餐厅”在青岛北站亮相,吸引不少旅客走进餐厅,亲身体验这一“黑科技”带来的便捷。在餐厅中,从扫码支付、微波加热到自动出餐,整个过程不到一分钟。

无人

而推出这种“智能无人餐厅”的科技企业,是位于青岛高新区盘谷创客空间的一家创客企业青岛笈美创意科技有限公司。“智能无人餐厅”技术由笈美创意科技自主研发,智能点餐系统简单易用,新技术设备囊括整个大数据分析领域,以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅的模式,成为线下餐厅重构的一种新模式。在高新区,企业专注于餐饮业无人化的研究与运作,首创的“笈美智能无人餐厅”荣获第七届中国创新创业大赛优秀奖,成为当地政府重点优先扶持的智能产业项目。

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在这个无人餐厅内,没有服务员、收银员和厨师,进入餐厅有几块大屏幕,每块屏幕上显示着十几样菜品,包括香辣牛肉、咖喱鸡、红烧肉、梅菜扣肉等荤菜,以及米饭、面条、蛋炒饭等主食。旅客点击屏幕上相应的食物,会出现二维码,扫码支付即可完成下单。扫码完成后20秒左右,屏幕下方的出餐口就会出餐。

无人餐厅负责人杨笈美告诉记者,在屏幕的背后,所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房,食品原材料产地都有清晰源头可溯。真空包装的餐品由工作人员定期投放到点餐机中,出餐过程无需后厨,只需机器进行加热。每种餐品都储存300份以上,餐厅内共8台机器,总共2000多份餐品,足够保证春运旅客需求。

据山东济铁旅行服务有限公司相关负责人介绍,青岛北站今年春运推出全路首家“智能无人餐厅”24小时营业,无需专人轮班值守,不仅颠覆了候车大厅内传统的餐饮方式,同时能够满足春运期间旅客的个性化餐饮需求。

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据介绍,这一“智能无人餐厅”内设有智能管理系统,通过收集大数据进行智能分析汇总,能够掌握旅客口味、喜好,并及时调整餐品种类,让旅客享受更细致周到的服务。

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(来源:中央电视台、新华社、山东电视台)

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责任编辑:刘明
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