可爱玉兔烧菓子,快来一起学!

来源:安徽综艺美食来了    更新时间:2019-01-13 07:24  

「玉兔烧菓子」

准备材料

炼乳 100g / 蛋黄 13g / 低筋面粉 100g

泡打粉 3g / 速溶咖啡粉/棕色色素 适量

豆沙馅 100g

制作过程

1、准备好制作所需全部原材料。

2、将蛋黄与炼乳混合,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉。

4、混合成团,包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

5、将豆沙馅平均分成10份(每个重约10g)。

6、操作台撒少许干粉,将松弛好的面团平均分成10份(每个重约20g)。团好的面团盖保鲜膜防止风干。

7、将面团擀成四周薄,中间厚的小圆饼。

8、像包生煎包一样将豆沙馅包在里面。

9、滚成圆球,收口朝下。

10、将包好的小圆球整成前窄后宽的椭圆蛋型。

11、用指尖捏两个小耳朵,用剪刀将后面一半剪开。

12、速溶咖啡粉加一点点水溶化开,用牙签蘸取,给小兔子画上眼睛。也可以直接用食用色素。

13、放入预热好的烤箱,中下层,175℃,18分钟(最后五分钟观察上色情况调整时间)。

14、一堆可爱的小兔子就烤好啦!

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