色香味俱全的西红柿炒面,酸甜香

来源:一本正经的吃喝    更新时间:2019-01-10 08:04  

中国的面食,已经传承了两千多年,据说在新石器时代,就已经有了石磨,可以加工面粉了。在中国提到面食,相信很多人都会想到一个省份,那就是山西。

然而身为一个山西人,而且又是无面不欢的我,又怎能不会几种拿手的面食呢,今天来给大家做一碗面,喜欢面食的朋友请多指教!

一起看下怎么做吧!

第一步:

准备食材,蒜薹一小把,西红柿一颗,油菜一颗,鸡蛋一颗,胡萝卜半只,火腿肠一根。

蒜薹在别的地方可能不这么叫,请大家看图识别,就是最长的那货。

第二步:

加工食材。统统洗干净,蒜薹、西红柿、胡萝卜、火腿肠全部切丁,油菜掰开即可,鸡蛋打成蛋液,顺带切点葱花。

第三步:

炒锅热油,先把鸡蛋炒好。

第四步:

加入葱花,然后放入西红柿、蒜薹、胡萝卜,不断翻炒。

记得加半碗水,不然待会炒面的时候太干,影响口感。

第五步:

即将炒熟的时候,加入火腿肠,加盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、陈醋调味,翻炒均匀即可。

第六步:

水开下面,同时放入之前准备的油菜一起煮。

第七步:等到面条可以用筷子夹断时,捞出放入炒好的配菜中,再次开火,翻炒均匀。到这里,色香味俱全的炒面就完成了,看着步骤挺多,其实都很简单。

盛到碗中,准备开吃了,看起来还是很不错的。

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