冬季食谱,这些食物暖胃又驱寒!

来源:cooking美食菜谱大全    更新时间:2019-01-08 09:22  

最近,一波冷空气到来,气温明显下降了,很多女性又到了经常手脚冰凉的季节。如何从饮食上调节这些症状?吃哪些食物可以驱寒?其实很多常见的食材就可以做到。对于体寒者,饮食方面宜温忌冷,也就是要多食温补之品。比如羊肉、生姜、牛肉、山药、桂圆、当归等等。

山药排骨汤

这道山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。

山药的糯吸收了排骨的香,浓郁的汤汁和丰盈的口感,喝一口就从头暖到脚。

做法:

1、准备好排骨800g,铁棍山药3根,姜1小块,葱1把,八角1个,枸杞少许,盐3g,料酒少许,胡椒粉少许。

2、山药削皮,山药清洗干净后切断,放水中泡着,以免氧化变黑。

3、排骨冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫后捞出。

4、放温水中清洗干净。另起砂锅,放足量的矿泉水,放入焯过的排骨。

5、放入姜片,八角,倒入适量的黄酒,放入葱结,大火煮开。

6、煮开后加少许醋,转中小火煲1小时。放入山药,再炖半小时。

7、放盐、少许胡椒粉调味,再撒1小把枸杞,关火。盛入汤碗,撒点葱花。

小贴士:最好戴着手套操作,避免手痒。排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

暖身羊肉汤

羊肉味甘,性温,能补血益气,温中暖肾,用于气血不足,脾胃虚冷。这道暖身羊肉汤肉烂汤香,爱嗦粉、爱大口吃肉的不要错过。保证过瘾!

做法:

1、准备材料:羊肉,姜一块,葱一棵,粉条适量,盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡精、醋、油辣椒、香菜适量。

2、羊肉洗净切大块,冷水入锅焯水,去除血沫。焯过的羊肉再清洗一遍。

3、洗锅换新水,羊肉、葱姜放入,大火烧开,小火慢炖至羊肉软烂,大概需要一个半小时。

4、炖肉期间,把粉条泡上。快炖好羊肉之前,把粉条煮软,捞出过凉水,备用。

5、取一个大碗,放入胡椒粉,五香粉,鸡精,醋,蚝油,盐,油辣椒。

6、香菜、葱洗净切碎。

7、羊肉捞出来,放至稍凉切成薄片。

8、碗里浇一勺热汤把调味化开。

9、粉条放入碗里,搅拌一下。

10、抓一把羊肉放入碗里,把热热的羊汤浇上去,撒上葱花和香菜,开吃。

除了食疗之外,还可以经常用热水泡脚,起居规律,适当运动,锻炼身体,从而改善体质。冬天啦,要照顾好自己哦!

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0