酱油拌三色蛋:清爽小凉菜 美味

来源:火镀红叶    更新时间:2019-01-07 08:37  

这样蒸蛋太好吃,我只转了个身,老公就吃光光了,没有剩下一点点!蒸鸡蛋可以说不算一个菜吧,多简单呀,只不过把三种蛋放在一起蒸熟,切小块,再拌点葱、麻油、酱油而已,但偏偏老公却喜欢这样的吃法,本是打算当下饭吃的,想不到我只走开一会儿,他竟然全部吃掉,只剩了点酱油......

三色蛋相信爱吃的人都曾做过,它界乎于菜与小吃之间,可以下饭、下酒、伴粥.....做法也是相当容易,只需鸡蛋、皮蛋、咸蛋黄就合在一起就做成了,我怕全是蛋会过于硬实,就加了点水,口感变好了,沾点酱油,超好吃

酱油拌三色蛋 主材料:鸡蛋 2只,咸蛋黄 2个,皮蛋 1个,小葱 5克,冷开水 45克 调味料:胡椒粉 1克,酱油 2匙,麻油 1匙

皮蛋去壳切小块,咸蛋黄也切成小块(如用有蛋清的咸蛋,蛋清不用,觉得太咸)

鸡蛋打开放碗内,加入胡椒粉、冷开水,打至细滑待用

取一个小方形碗,倒入蛋液,放入皮蛋块,咸蛋黄块,在碗上封上保鲜纸

蛋液冷水入锅,中火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟

取出蒸蛋的碗,晾凉,并切成小块,把酱油、麻油、小葱拌一起,蘸点三色蛋食用。

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