桑葚慕斯蛋糕:高颜值,好美味!

来源:雪峰儿    更新时间:2019-01-07 08:37  

材料。

蛋糕体:鸡蛋(4个)玉米油 (40g)牛奶(70g)白糖 (50g)低筋面粉(80g)

慕斯液:淡奶油 (150g)白糖 (30g)桑葚 (300g) 鱼胶片 (2片)镜面:煮熟的桑葚汁 (200g)鱼胶片(1片)厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱做法。

1,各种材料备用。

2,蛋黄和玉米油,牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

3,蛋清加入白糖搅打成干性发泡。

4,把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

5,倒入到8寸模具中,振出大的起气泡。

6,烤箱上下火150度10分钟,160度50分钟,出炉时震几下,倒扣凉凉脱模。

7,把蛋糕切成三片,我只用了两片。

8,牛奶加热到约40度,把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀,加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。

9,奶油加白糖打到呈流动状态即可。

10,把牛奶桑葚酱倒入奶油中。

11,搅拌均匀即可,慕斯馅做好了。

12,把蛋糕放入慕斯圈,倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕,倒入慕斯馅,入冰箱冷藏。

13,煮熟的桑葚汁过滤,加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。

14,浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏,就是镜面了,继续放冰箱冷藏。

15,从冰箱拿出用电吹风吹一圈,轻松脱模。

16,用水果,花瓣装饰即可。

17,入口即化。。

享受美好时刻。

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