腌肉用这勺酱,比韩式烤肉更入味

来源:美食工坊    更新时间:2018-12-06 07:17  

爱看韩剧的小哥哥,小姐姐们一定时常目睹主角们卷生菜吃烤肉的场景。肥瘦相间,层次分明的五花肉整齐地码放在盘中,夹一片放在烤网上,透亮的油水顺网滴落。

平铺的肉片慢慢缩起,更带着滋滋的声音,真是隔着屏幕闻到香,大半夜煲剧,口水都不知道从何收起!

(烤肉滋啦,口水吸啦~)

当浪漫剧情中的五花肉,配上一勺被歪果仁称作来自“中国的进口奢侈品”的老干妈,还有国民食物土豆和胡萝卜的完美铺垫,瞬间就变成更具国魂的饕餮大餐了。

老 干 妈 烤 土 豆 五 花 肉

五花肉1斤/土豆2个/胡萝卜1根

淀粉/姜末/老干妈辣酱2勺/生抽2勺/老抽1勺

糖15g/盐/黑胡椒/孜然粉/白芝麻

1. 五花肉切成稍厚片,姜切末。

2. 倒入生抽,老抽,盐,白糖,淀粉,姜末和老干妈腌制约2小时(冷藏可缩短腌制时间)。

3. 土豆和胡萝卜切成厚片。

4. 烤盘上垫一层锡纸,刷上一层薄油。

5. 把土豆,胡萝卜及腌好的五花肉层层叠放,铺满烤盘。

6. 烤箱180℃预热5分钟,将烤盘放入中层烤10分钟。

7. 将肉片翻面,继续烤5~10分钟。

8. 取出后撒上孜然粉,黑胡椒粉和白芝麻即可。

焦香麻辣的五花肉,绵软粉糯的土豆和清甜可口的胡萝卜层叠裹入生菜中,肥而不腻,Q弹有嚼劲。再蘸一圈酸甜开胃的番茄酱,满满一大口过足肉瘾!

这么冷的天,一个人在家边看韩剧边吃滋滋的烤肉吧~

1. 五花肉处理 —— 最好是买市场上新鲜的五花肉,烤出来的味道会更香!喜欢吃薄片的,可以将五花肉冷冻稍硬后再切片。、

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0