在家动手吃烤猪排,四步搞定!

来源:品味天下美食    更新时间:2018-11-09 08:34  

猪排,是指炸过或煎过的大片瘦猪肉,是在西餐中出现的一道美食,和牛排一样深受大家的喜爱,比较好吃,闻上去很香。

猪排并不是我们通常所吃的猪排骨,其实它就是一块平整的猪肉,而且没有骨头也没有太多肥的,可以十分方便地食用,没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。

【食材准备】

猪上肩肉,梨,红葱头,无盐黄油,橄榄油,百里香,甜酒,盐,黑胡椒,橄榄油

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至180℃。梨切成四瓣,去核,然后再切成薄片。小洋葱去皮切半。均置于一旁。

烹饪步骤 2/4

在猪上肩肉两面都撒上盐,放到热好的烧烤锅中煎,两面总共煎10分钟。

烹饪步骤 3/4

在另一个平底锅中,加热些许黄油和橄榄油,放入梨片和百里香,翻炒5分钟。撒盐与胡椒调味,倒入香橙味甜酒,小火煮30秒钟。

烹饪步骤 4/4

将梨放到烤盘底部,在梨上摆猪排骨。放入预热好的烤箱,以180℃烤20分钟。从烤箱中取出,让猪排骨静置至少5分钟,然后再享用。

祝好胃口!

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