一碗面粉,两个鸡蛋,教你做早餐

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2018-11-08 08:28  

一碗面粉,两个鸡蛋,教你做早餐,既是汤,又是饭,最适合天冷吃,疙瘩汤,是一道北方家常汤品,既算汤菜又算主食的疙瘩汤。既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。特别适合老人和小孩吃,这个早餐做法,在北方的秋冬季节最受欢迎,营养味美,吃完浑身热乎乎,下面分享下这道疙瘩汤的做法

【西红柿蛋花疙瘩汤】

材料:面粉1碗、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法:

1.将鸡蛋磕入碗内,打散,西红柿切去蒂,切成丁。

2.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁翻炒出水

3.加入适量水,烧开倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连

4.等待水开期间,把面粉放在盆里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后用筷子在盆内划圈搅拌,再沾水洒在干面粉上搅拌,如此类推直到将面粉全部搅拌成小面疙瘩。

5.待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌将面疙瘩搅散开,否则容易粘连,将面疙瘩煮至飘起。

6.关小火,转圈淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,烧开,加入盐调味。

7.关火,淋入香油,撒入胡椒粉,加入香菜末,搅拌均匀,盛出即可 。

小贴士:面疙瘩要搅拌的大小均匀些,西红柿要炒出水,味道才好。

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0