鸡爪好吃的秘诀,全在这一篇!

来源:美食工坊    更新时间:2018-10-12 08:28  

鸡爪当零嘴吃,别有风味,就是因为它耐啃,成为了煲剧必备伴侣。

一节一节把爪子上的肉啃干净,吃到最中间的掌中宝的时候,一口咬下去,超大一块口感或清脆或软糯,满足!过瘾!

美食君真的是太爱啃鸡爪了,因为轻轻松松就能把它做得很好吃,而且越啃越上瘾,十指留香,停不下来的节奏。

火爆抖音的百香果柠檬鸡爪、超过瘾的酸辣凤爪、香味逼人的黯然销魂爪、入口即化的超软糯鸡爪……美食君都做过!(戳文末小图有相应做法,拿走不谢~)

今天要做的是超简单的泡椒凤爪,一学就会,绝不会做废。不少小伙伴,包括美食君的同事们都是它的死忠粉,不做一次怎么行呢!

泡 椒 凤 爪

鸡爪半斤/葱结/姜片

泡椒若干/小米椒若干/料酒2勺

盐少许/白醋少许/凉白开适量

1. 鸡爪洗净,剪去趾甲备用。

2. 锅内加清水,放入鸡爪、葱结、姜片、料酒和少许盐煮7分钟左右。

3. 捞出鸡爪,用清水多冲洗几遍后,对半切开(方便入味)。

4. 将切好的鸡爪放入保鲜盒中,加入泡椒、小米椒,倒入一半的泡椒水。

5. 再倒入凉白开没过鸡爪,加少许白醋和盐。

6. 扣上盖子入冰箱冷藏12小时即可。

泡椒的味道很神奇,闻起来没有多香,但就是很诱人!同事们个个手捏着鸡爪,啃得不亦乐乎。

还时不时张大嘴不断倒吸凉气,看起来很痛苦的样子,但还是会忍不住伸手再拿一只,直到吃完,才肯停下来……

吃完纷纷表示回家自己也要做……因为这一盘,他们吃得意犹未尽。爱吃泡椒凤爪的你,应该能懂这种“瘾头”。

不吃辣的小伙伴,文末小图戳进去,满足你的馋瘾~ 就问你,这一篇看得值不值?

1. 关于冲洗鸡爪 —— 冲到凉透是为了去除鸡爪的胶质和油腻,有条件的话还可以浸泡冰水,让鸡爪变得紧实,口感更好

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