牛肉番茄是一对,酸甜可口又下饭

来源:美食杰    更新时间:2018-10-12 08:28  

牛肉牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,人们常常喜欢炖着吃,番茄炖牛腩是最常见的吃法,我们家就特别好吃这道菜,每次汤都不剩一滴做法还不难,番茄含有维生素C,可促进铁的吸收,用于补铁、补血;番茄与牛肉营养搭配,可增强人体免疫力,促进康复

番茄炖牛腩

食材/牛腩500克,西红柿3个

辅料/姜片10克,八角2个,洋葱1个,香葱30克,红辣椒2个,黑胡椒酱10克,蚝油20克,生抽30克

盐适量

我买的是现成切好的牛腩块,非常方便只需泡出血水清洗干净就可以使用了

西红柿去皮切成小块,西红柿一定要又大又红的那种味道才好

辅料改改刀备用

牛腩冷水入锅加入少许料酒烧开焯水去腥

烧开打出脏沫子,煮3分钟左右捞出备用

另起锅倒入油烧热放入姜片,八角,红辣椒,炒出香味

放入洋葱和葱白炒出香气

放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分

加入适量料酒翻炒均匀

倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜

加入少许黑胡椒酱,去腥增香

倒入番茄块翻炒出水

番茄炒出水分后加入热水没过牛肉

加入一大勺番茄酱,大火烧开转小火炖1小时

牛肉炖至酥软加盐调味

炖好把八角,辣椒,姜片 都给挑出来

松软的牛肉配上酸甜开胃的番茄汤简直太美味了

By 美食杰优质达人 美女天天

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