香酥鸡蛋卷做法很简单,平底锅搞定

来源:吃货小胖爱美食    更新时间:2018-10-11 08:32  

香酥鸡蛋卷是我小时候的美食,现在想起来还让我迷恋那种又香又甜又脆的味道,只不过在小时候这种美食也属于“奢侈品”,并不会经常吃到。昨天在街边看到一个老大爷在街边卖这种零食,不仅勾起了我肚子里的馋虫,还勾起了我童年的记忆。在网上查了一下香酥鸡蛋卷的做法,原来很简单,自己就试着做了一下,没想到一次就成功了,而且很美味,孩子也很喜欢,一个劲的夸我说“妈妈好厉害!能做出这么美味的零食!”今天我就把香酥鸡蛋卷的做法分享给大家,食材普通,做法也超级简单,没有什么技术含量,没有下过厨房的也能做成功哦,希望大家喜欢。

【准备食材】4个鸡蛋 白糖 盐 花生油 低筋面粉 黑芝麻

【做法步骤】

1、准备好4个鸡蛋,大约200克左右,把鸡蛋打入碗中打散。

2、在打散的鸡蛋液中,加入2克的食盐,90克的白糖,把它们搅拌均匀。

3、在搅拌好的鸡蛋液中, 加入135克的花生油,继续搅拌均匀。

4、在蛋液中放入130克的面粉,放入面粉的时候最好用筛子筛一下,这个地方不用筛子也可以,搅拌的时候就要多搅拌一会儿,不能有小疙瘩。放入面粉后再次搅拌均匀,开始的时候可以朝着一个方向搅拌,然后再换方向搅拌,最后“Z”字形搅拌。搅拌到成为细腻均匀的面糊就可以了。

5、在做好的面糊中加入适量的黑芝麻,搅拌均匀就可以了,家里没有芝麻的也可以不放芝麻。

6、上锅烙饼。平底锅开最小火,用勺子舀出部分面糊放到平底锅上,将面糊摊成一张薄饼,注意饼不能太厚了。等面糊凝固的时候就反过来在烙另一面,两面烙到金黄色就可以出锅了。如果家里没有平底锅,平常的锅也能做,就和平时烙饼是一个样子的。

7、将烙好的薄饼用筷子卷起来,卷成一个筒状,然后抽出筷子,将薄饼放在一边放凉就可以了。记住一点要趁薄饼还热的时候卷,否则就真的成为一张薄饼了。还有就是在烙饼的时候不能烙焦了,烙焦的话薄饼就成型了,一卷就会碎了。

放凉了之后我们的香酥鸡蛋卷就彻底完成了,这个时候就可以开心的享用我们的美食了。真的是又香又甜,还嘎嘣脆,非常美味!

看完了之后,你是不是也觉得香酥鸡蛋卷的做法超级简单,可以分为三步:搅拌面糊、烙饼、卷饼。怎么样,你现在有没有要亲自动手做一下的冲动?

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